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菜市场的咸鸭蛋很少有质量认证标志。本报记者 黄一冰 摄
海口晚报网6月26日讯（记者祝勇）咸鸭蛋，这个日常生活中大众口中的美味，也隐藏着安全隐患。本月，江西上饶7位市民因食用咸鸭蛋导致“氯化钡”中毒。昨天，记者从一些超市、菜市场了解到，目前并没有发现江西上饶的有毒咸鸭蛋的踪迹。
在南沙路一家超市内，记者见到摆在醒目位置的各种咸鸭蛋，超市工作人员说，咸鸭蛋比较好卖，所以生的缺货，目前只有熟的。搜寻再三，并没有发现江西上饶生产的咸鸭蛋，大部分咸鸭蛋都来自福建福清、汕头或者湖南等地。根据外包装袋的标明，配料有新鲜鸭蛋、水和食用盐，包装袋都有市场准入标志QS，保质期都是半年。
而菜市场却不是这样，新华市场，一排摊贩都有咸鸭蛋卖，5毛钱一个。一位摊主介绍，这些咸鸭蛋都是自家腌制的，制作原料除鸭蛋外，就是水、盐和黄泥，用黄土主要是为了入味，一般腌20天左右，即可煮熟食用。腌制好的一般可以放置一个星期。腌制都是靠摊贩自己的感觉下料，至于质量安全，大多摊贩表示，市场除收一些管理费用外，几乎没有人对咸鸭蛋进行检测，平时顾客也很少问这个问题。
在南沙路几条小巷，也有一些农民挑着咸鸭蛋来卖。这些小贩都信誓旦旦地保证，他们的咸鸭蛋绝对安全。他们透露，平时城管看他们占道，就来驱赶一下，也没有任何部门对他们的咸鸭蛋质量进行检测。
据了解，中华人民共和国农业行业标准NY5144—2002自2002年9月1日实施，是农业部提出的咸鸭蛋标准，适用于以鲜鸭蛋为原料经由食盐等辅料配成的料液或料泥加工而成的咸鸭蛋。标准规定了无公害咸鸭蛋的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期要求。但记者调查发现，没有摊贩对此项标准知情，记者从质监部门了解到，平时也鲜有职能部门对咸鸭蛋的加工企业特别是手工作坊进行监管。
市质监局负责人提醒广大市民，购买咸鸭蛋时一定要到信誉良好的商店、商场和超市，并仔细查看商标、生产厂家、品牌，特别是要注意外包装上是否印有市场准入标志“QS”。
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6月3日，上饶市7位市民因食用咸鸭蛋导致“氯化钡”中毒。经初步调查，此批有毒咸鸭蛋是铅山县青溪乡一地下工厂购买乐平电化厂下脚料加工而成，其中含有有毒物质氯化钡。目前，该厂已被查封。（来源：海口晚报网） |
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