昨天，从小喜欢吃白糖棒冰的杨小姐给时报打来电话说，今年夏天冷饮的新品挺多，但白糖棒冰、盐水棒冰等这些实惠的解渴型“土棒冰”好像少了很多。

　　记者昨天走访了市区多家便利店及小型超市发现，果然，冰柜里面的冷饮大多是冰淇淋或混合型雪糕，而以往夏天红火的如盐水棒冰、红豆、绿豆等“土棒冰”则身影寥寥。

　　老厂家还在苦苦坚持

　　“盐水棒冰、红豆、绿豆等这些单价不到1元的棒冰光明都在继续生产。”上海光明食品集团的相关负责人谢女士表示，今年厂家没有缩小水冰类冷饮的生产量。杭州祐康和杭州五丰的相关负责人也表示他们并没有减少此类棒冰的生产量。

　　不过，这些“土棒冰”利润太低让这些厂家觉得难以坚持。“今年白砂糖等原料价格不断上涨。”上海光明食品集团的相关负责人谢女士说，“像盐水棒冰这样的廉价‘土棒冰’成本直逼售价。”

　　做了近10年红绿豆棒冰的五丰冷食也同样遇到了这样的麻烦。“这些棒冰本来价格就低廉，价位相当敏感，厂家不敢轻易涨价。”五丰冷食的利勇军表示。

　　成本压力转移厂家注意力

　　厂家坚持在生产，但零售终端却不热闹。物美文一店生鲜区的负责人张科长告诉记者，目前20多只冰柜已经全面投入冷饮销售中，不过，目前相对老式的水冰类产品远不及花样百出的冰淇淋类产品。水冰类销售仅占全部冷饮的30％左右，白糖棒冰等这些“土棒冰”的销量更少。

　　成本压力让冷饮厂家把注意力及宣传力度都转移到了开发新品上，“含金量”更高的冰淇淋和混合型雪糕理所当然地成了最热闹的新品区。如雀巢公司今年更新了近50％的产品，开发的新品基本集中在冰淇淋上。而五丰冷食更是在年初高调宣布挺进高端市场，推出“臻我”新品牌冰淇淋，售价基本在2.5元左右。

　　业内人士认为，价格更高的冰淇淋和混合型冷饮大量上市一定程度上造成了“土棒冰”市场份额的萎缩，也让中小经销商的选择更倾向于中高端产品。

　　“土棒冰”的市场还不小

　　“白糖、绿豆等水冰类冷饮销售最好的时候能占全部光明冷饮的70％左右，比平时至少上涨30个百分点。”杭州光明天鹰食品销售公司的总经理顾建华表示，“别小看这价格便宜的棒冰，夏季的需求弹性是相当大的。”

　　华润超市正在对一款白糖棒冰做买一箱送一箱的促销活动，货源吃紧。超市李主管告诉记者，这些老产品在杭州市场还算挺吃香的。等天气更热些，这类“土棒冰”的销量还会继续上升。

　　不过想买“土棒冰”的杭州人还得跑大超市。五丰、祐康、光明等品牌的中低档棒冰大多在大型超市以家庭装的面孔出现。销售季节相对集中的水冰类冷饮大量上市还要等一周之后。