原载金陵晚报

　　董超

　　德国的菜肴可谓是种类繁多，并且拥有很强的地域特点，比起中华美食并不逊色。如果，你有机会畅游德国的话，你马上会发现，在莱茵河流域的人们和巴伐利亚州的人们吃的完全不同。和我们中国南方人喜吃米饭，北方人爱吃面食的道理一样，但好像德国人吃着自己的家乡菜，吃得更坚持。

　　我幸运地在语言考试期间认识了几个来自于德国不同城市的好朋友，于是便顺理成章地去了好几个城市，体会了一下这些地方各有特色的德国美食。

　　先从南边说起，在拜恩州，你必须时时刻刻拥有一个异常好的胃口，以便可以吃得下，焦烤香肠、巴伐利亚烤猪蹄和有着大量土豆丸子和面包一起吃的烤猪肉。别看菜名听上去很普通，可是吃起来却是异常的美味和过瘾，估计秘密就在于那层浇在菜上的卤汁，当然千万不要忘了慕尼黑黑啤。

　　我在这个州的首府慕尼黑，就和同学去餐馆尝试了一次，我使尽浑身解数，方才啃完一只猪蹄，其他的一点也吃不下去了。当然，强人还是有的，我的那位来自哈尔滨的同学——一个小女生，吃完她的那份后，笑嘻嘻地看了看我，说了三个字：“我帮你。”

　　不过，此后的两天，她每天只需喝一点水，表情似乎在诉说着胃对她嘴的控诉。

　　往北，在黑森林地区你就可以吃到全德国最美味的鳟鱼，生吃熟吃总相宜的那种感觉是难以言表的。当然还有“黑森林熏火腿”是十分令人神往的，不过你千万不要忘记去尝一尝著名的“黑森林樱桃大蛋糕”。

　　在靠近黑森林的施瓦本地区，有着品质超群的红酒，其价格倒是十分的便宜，我参观了一个当地著名的红酒专卖店，里面大多数酒的价格只在2－8欧元（1欧元约等于100元人民币）左右，比起中国很多的红酒价格还要低，要知道德国一斤牛肉的价格是5欧元！

　　红酒的价廉物美可见一斑。在施瓦本，还有一种很有名的面食，德语单词只是一个字，可我却不知道怎么翻译，就是很有弹性的空心面条里面塞满了香醇的肉和新鲜的蔬菜。

　　再往北，我们就到了世界闻名的鲁尔工业区所在的北莱茵－威斯特法伦州，你会发现这里的菜肴营养十分丰富，因为人们需要足够的能量抵御阴湿的气候。所以，北威州的人们从不挑食，不管是猪牛鱼羊，还是水果蔬菜皆能在餐桌上发现。

　　德国是个北部沿海的国家，所以在汉堡、不来梅这些北德城市，和鱼相关的菜肴占着统治地位，当然这些地方鱼做的菜要更新鲜，更美味，每种鱼都可以以多种方式烹饪。除此之外，烤香肠、羊角面包也十分有名。

　　德国的上班族一般会在快餐车，火车站，等人流相对集中的地方，购买食物，边走边吃，似乎这样可以更节省时间，而且快餐车里的食物并不缺美味，所以中国人开的亚洲餐车生意都十分的红火。

　　正规的饭店一般在12点至13点之间提供午餐，一道餐前汤，一道正菜，一个饭后甜点，加一杯饮料或啤酒，仅此而已。除了中饭，德国人一天就基本不吃热的东西了，早晚都是“残羹剩饭”，照旧可以下咽。

　　所以，在给家里的电话里，我就告诉妈妈不要为了保持身材而晚上不敢吃东西了，瞧人家德国人晚上也不怎么吃嘛，不还是一个有我两个宽、三个胖。决不是夸张！

　　在德国，无论哪里，有机会的话都应该尝尝当地的美食，通过胃认识德国是个不错的主意。

　　祝你好胃口！F18