中新网7月4日电 据《明报》美东版报道，纽约华埠酒楼业近期成为卫生局巡查打击的“重灾区”，有餐馆因评分低于标准而被勒令关门停业，东主叫苦连天。据了解，一个华埠餐馆业代表即将成立，并将联合经验专家律师，专门与卫生局及政府部门对垒交涉，减少华人餐馆受票控的机会，并主动“警告”这些部门，当有新规例出笼时尽早知会华埠业者。

　　纽约华埠饮食业对于卫生官员频频开告票，叫苦连天。餐馆业者除亡羊补牢，先行为酒楼做好清洁及消毒工作外，为了这个行业的救亡，近月来忙于成立一个具威严的餐馆业总会，但是业者透露，更令业者困扰的是，谁能担任这个领导华埠餐馆行业的领导人一职。

　　据悉，业界人士普遍很乐意拿出金钱尽快成立这个餐馆会，但对于谁应是领导人则一筹莫展，因为这名领导人必须在这个行业有多年经验，人脉广阔，熟悉政府部门运作，精通中英语，更重要的是，每当有酒楼“出事”时，必须等一时间联同律师与政府部门交涉，为各酒楼成员排难解纷。

　　业内人士表示，蕴酿成立这个华埠餐馆业者的总代表，虽然未有定出时间表，但因近月有酒楼出事，令大家都希望该代表能尽快成立。

　　近月，纽约华埠发生20多人食物中毒及两名大厨大便验出乙肝，相信卫生局的巡查行动会进一步加强，即使过往没有受罚纪录的，都因为卫生局的严查而担心受怕，未知何时会收到告票。

　　有业界人士透露，这个经重组而成立的餐馆会组织将主动出击，知会卫生局部门，新规例实行前应到华埠将该条例详细解释，并教育小区，避免违了法也不知道。

　　这个餐馆会组织的工作主要集中在向同业宣扬遵守卫生条例﹔每有新规例实施，要求卫生局派员到华埠向业者详述﹔设立培训班，提升业者服务水平，并派发工作手册﹔巩固饮食业的经济领导地位。

　　业界认为，餐馆业是继衣厂行业成为纽约华埠的另一经济主要命脉，过往前来华埠的新移民都涌进衣厂业或饮食行业，随着衣厂业萎缩，餐馆业成了聘用华人最多的行业，若不进行改革迎合社会，未来或许面临衣厂业的萎势，届时华埠将受到另一重创。