池州日报7月4日讯一口大锅、一台磨浆机再加上几口大缸，一个豆腐小作坊就这样构成，而目前我市市场上有些豆腐竟然产自这种不合格家庭小作坊。为使老百姓吃上“放心豆腐”，加强豆制品市场管理，我市日前制定出台豆制品市场准入规范。

　　目前，我市豆制品加工仍存在着无证照生产加工，生产、加工场所环境卫生差、基础设施简陋、产品质量难以保证等现象，尤其是一些不合格小作坊豆制品对市民健康影响较大。由于这些小作坊大多位于城乡接合部的租赁房中，经营人员中很多是外地人，生产经营具有相当的隐蔽性和流动性，他们常常“打一枪换一个地方”，给食品安全监管带来困难。

　　为从生产源头上杜绝劣质豆制品流入菜篮子，我市日前依据《食品企业通用卫生规范》等有关法律法规，制定出台豆制品市场准入规范。该规范对豆制品生产加工企业分别从质量管理职责、生产场所、生产设备、人员要求、技术标准、采购制度、原辅材料、生产过程质量控制、出厂制度等方面作了详细的现场审查对照规定，对违反有关法律、法规的豆制品生产加工经营者，相关食品安全监管部门将依据职能进行依法查处。

　　(金立平)