每到周末都成群结队地去采摘，还在社区论坛上不断介绍野菜的种种好处……近日，记者发现，“野菜族”在不少社区悄然出现。参与者有念旧的老年人，更不乏外企的白领。

　　社区“野菜族”悄然露头

　　丰台嘉园三里老刘的妻子，平日里就好采摘野菜并回家食用，她的周围有一些自称“野菜族”的伙伴们。

　　老刘告诉记者，从今年3月末开始，每周双休日妻子都要和“野菜族”外出采摘野菜，什么苦荬菜、蒲公英等等。妻子用采摘回来的大叶菜包饺子、拌凉菜，一时吃不了的就用开水焯了，挤干水分，然后放入冰箱冷冻室，想啥时候吃就啥时候吃，味道好极了。

　　“这不，眼下正在采摘大叶菜，我们自己吃不了的，多半会送给同事和邻居。”刘先生说，受妻子的影响，他现在也认识了近十种野菜。

　　更让人好奇的是，一位在外资公司工作、家住丰台庄维花园的白女士也是“野菜族”。她是在浙江工作时喜欢上野菜的，去年6月，她回到北京，在一次陪客人到八大处游览时，偶尔遇到了几名采摘野菜的人，于是，她开始了北京“野菜族”的生活。

　　网络日志记载野菜情结

　　像白女士这样的“白领野菜族”也并非少数。

　　家住门头沟的郝先生，自己做“野菜族”还不够，还在门头沟王平附近开了一家野菜餐馆。

　　二十六七岁的胡小姐吃野菜纯粹是为了健康。她在一家影视公司工作，一个偶然的机会，她在网上认识了一个“野菜族”，从此她几乎每周都要开车出去采野菜。

　　为了采野蘑菇，她开车最远去过内蒙古草原。春天为采摘嫩苦荬菜，她开车到过白洋淀。她每周还将自己采食野菜的体会写入网络日志。

　　白女士和胡小姐不约而同地透露出这样一个信息：通过发帖结伴，他们各自的小区中已经有一二十名固定的“野菜分子”，每个周末的采摘已成为他们的一种生活方式。

　　“我和黑龙江的‘野菜族’网上约好了，7月20日将到东北采摘野蘑菇。”胡女士说。

　　野菜食用禁忌

　　1.有些野菜与药物存在不良反应，易过敏者慎食。

　　2.食用前，最好在清水里浸泡一段时间。

　　3.一些公园里的野菜看上去绿油油的，但因为这些地方常常会喷药防虫害，不能采食。

　　4.不认识的野菜不要吃。有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命。

　　族人“野菜经”食用益处颇多

　　野菜不含脂肪、胆固醇，富含无机盐、维生素等人体所需的营养成分，营养成分大多高于栽培的蔬菜，正确食用能起到很好的保健作用。

　　采摘要远离农田

　　解放军总医院的周医生已是3年的老“野菜族”了，他告诉记者，采摘野菜要远离农田，因为农田经常喷洒农药，野菜会受到污染。他根据自己采摘野菜的经验，认为采摘野菜最佳的地方就是郊区远离农田的沟渠旁等。比如，门头沟与石景山交界处的永定河道附近等。

　　个别品种市场有卖

　　现在，北京郊区已经有人在人工养殖大叶菜和苦荬菜，有时在农贸市场可以买到，每500克价格在2至4元。

　　另外，现在也有人专门采摘大叶菜、马齿菜晒干以后卖，价格是每500克12元。狗年春节时，在木樨园一带有人曾摆摊出售。

　　四种常见的野菜及食用方法

　　注：进入9月，大叶菜、灰菜、马齿菜就要开花打籽，不适宜再食用。就野菜本身而言，有的不宜熟食，其最佳吃法是生食，生食营养价值最高，如苦荬菜等；而有的最好是熟食，如马齿菜、灰菜等；还有的需要蒸食，如榆钱儿、槐树花等。