本报讯(记者王晓英)70岁的田仁和老人,一年多时间精心编撰成了“常用食物配伍禁忌表”,以表格的形式,通俗易懂地展现了蔬菜、果品、禽蛋类等食物的配伍禁忌,老人现在的希望就是这些对市民生活非常有用的内容能发挥作用。
田仁和老人从陕西省建材医院主管药师的岗位上退休以后,并没有停止对药物方面的相关学习和研究,而与药物有着诸多相似之处的食品配伍也让老人非常感兴趣,但他发现这方面的书籍很少,有的也是厚厚一本,读起来很复杂。于是,老人就想自己动手编撰一本。去年5月份开始,他就频频往返于省图书馆和家里,查阅大量资料,用表格的形式编撰成了“常用食物配伍禁忌表”。
土豆与香蕉同时食用会引起面部生斑;菠萝与萝卜同时食用容易诱发甲状腺肿;肉类的储藏禁忌用铜锅及容器和酚醛塑料容器……这些是记者在“常用食物配伍禁忌表”里随便翻阅摘出来的。老人的“禁忌表”里共有“常见维生素类食物表”、“常用动物肉类配伍禁忌表”、“食物食前应注意事项与处理”等14个表格,阅读起来非常简单,一目了然。老人说:“这些内容用来科普宣传,或者印成小册子发放给社区居民都非常好,我愿意无偿提供出来,只要能让这个编撰成果发挥作用就可以了。” |