晨报讯7月8日，又一家豪华餐厅将在城郊的迈皋桥地区开业，在南京拥有汉中门、月牙湖两家店的真知味将在迈皋桥好又多四楼开出5800平方米面积的高规格餐厅。真知味董事长沈加华介绍，新店最重要的特色，就是“三个透明”，能让消费者透明消费，吃得更放心。

　　一是厨房透明，记者在现场看到，真知味的厨房透明操作。厨房间用玻璃隔断，客人透过玻璃可以清晰地看见厨师配菜、用料、烹饪，沈总说：“过去我们在汉中路、月牙湖两个店提出的菜品质量标准是‘一菜一汤，一菜一味，不放鸡精，少放味精’，如今迈皋桥分店的标准是前三句不改，后一句少放味精改为不放味精。”二是“海鲜透明”。客人透过玻璃窗可以直点喜爱的海鲜，然后送到厨房间直接由厨师烹饪加工。三是质量控制管理透明。

　　此外，该店还将推出港式茶点一日三市，上午9时至11时，下午3时至5时，晚上9时至次日凌晨2时，双休日上午提前1个小时，粤港点心每份2.8元起，有滋味蒸凤爪拼排骨、蜜汁叉烧包、元宝鲍鱼酥、鲍汁蒸鹅掌等十多道招牌点心。