昨天,海曙区卫生监督所向全区的餐饮单位发出倡议:推行“冰箱食品定位图”,将冰箱生熟食品定位放置,防止食物中毒的发生。所谓冰箱生熟食品定位放置即将冰箱内的食物定点定位贮存,按照原料和半成品、荤和素严格区分,上层放置待加工食品,下层放置食品原料,并且都用容器或包装材料包好,厨房操作人员都必须按图贮存各类食品。
(张建平 都市快报)
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