平常工作忙，很多人都吃快餐、食堂饭，到双休日，有闲在家里做点好吃的菜了，但做什么菜方便、营养又健康呢？

　　快报6月29日登了篇报道《夏天人们爱吃清凉苦瓜百合卖到断档》，说在华润超市云河店，8元一斤带着泥巴的百合和1.58元一斤的苦瓜前天刚到货就相当抢手，马大嫂们挑了去做百合绿豆汤、苦瓜炒肉片，这些都是很合适在夏天给家人解暑的菜式。

　　杭州市中医院主任中医师、浙江省红十字会理事陈智新还向你推荐了一份夏天保健菜单，供你选择。

　　养生小方

　　夏天保健菜单

　　蒜泥炒苋菜：苋菜富含纤维，对习惯性便秘者尤其有好处。葱、蒜可杀菌防病。

　　罗宋汤：先炖排骨约15分钟，加入胡萝卜、土豆、洋葱，炖几分钟后再加入包心菜、番茄。共需半小时左右。番茄含番茄红素，有助于抗肿瘤，预防前列腺癌。洋葱、大蒜可预防动脉粥样硬化，洋葱有“血管清道夫”之称。

　　葱油鳊鱼、鲈鱼：淡水鱼含不饱和脂肪酸，多吃能预防动脉粥样硬化，从而起到预防高血压、冠心病等疾病的作用。

　　白斩鸡：蘸蒜末酱油。鸡肉、鸡汁是食补中补气的上品。中医注重补气，气足则神气活现，不易生病。

　　凉拌茄子：先蒸熟，再用蒜末、酱油、醋、麻油凉拌。茄子的皮富含其他蔬菜少有的维生素P，可保护人体毛细血管弹性。多吃茄子能降低胆固醇。不宜油炸、爆炒。

　　蒜泥、黑木耳炒西兰花：西兰花、黑木耳有助于提高人体免疫力，特别是黑木耳，可预防动脉粥样硬化和肿瘤。

　　老鸭煲：清凉去火，又有营养。

　　咸肉冬瓜汤或笋干丝瓜汤：有消暑化湿的作用。

　　（陈智新医师每周一、周五上午在庆春路上的农工党浙江省委会中医门诊部坐诊）

　　(都市快报)