一道月饼“瘦身令”，引发一串连锁反应。不能用豪华包装、搭售礼品来赚大钱，商家就想用“绿色月饼”来吸引消费者。除此之外，他们还合计着，要把月饼卖出文化来，卖到中秋节以外……

　　一道“瘦身令”，让“天价”月饼不得不黯然退市。豪华月饼做不成后，精明的商家立即掉转船头，使出了新招术。这不，离中秋节还有三个月之久，国内月饼行业已蠢蠢欲动，打着“绿色、营养、健康”的旗号呼啸而来。

　　“瘦身令”让月饼变脸

　　从今年6月1日起，《月饼强制性国家标准》正式实施。《标准》规定，月饼礼盒内装有金银珠宝、进口洋酒、茶叶等贵重商品的“天价月饼”今年中秋将不准入市。同时，对于月饼过度包装的行业行为，也使出了利剑———礼盒包装成本应不超过月饼出厂价格的25%；单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%；单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5cm。

　　昨日上午，来自全国各地的近百家知名月饼生产企业和经销代理商齐聚杭州，为月饼行业寻找新的利润点交流信息，出谋划策。“新的月饼国家标准实施后，豪华包装或搭售礼品的月饼，就不能上市了，我们的营销策略也必须改变。”在推销了其“绿色”月饼后，来自广东中山日威食品公司的总经理翁坤昌如是说。

　　借昨日月饼行业创新论坛之机，国内很多经销商不远千里，带来了2006年新出月饼产品样品，以供在场经销商选样下订单。记者看到，在“瘦身令”之下，月饼行业终于卸下了虚荣的外衣。简单大方而不失精致的包装，成了主流。“我们的包装盒很独特，女性消费者吃完了月饼后，还可以拿来当首饰盒。”对于这样的设计，日威的翁坤昌很引以为豪。

　　“绿色月饼”成新噱头

　　作为中国最传统的食品之一，月饼已有数千年的历史。然而到了现代，随着人们观念的更新及口味的改变，看上去亘古不变的“国饼”开始显得不再那么诱人。特别是随着健康饮食观念的深入，传统月饼高糖、高油、高胆固醇的“三高”本质，让很多消费者避之不及。

　　近几年来，月饼行业借着豪华、过度包装，创造了不少盈利点。但是，这种趋势一发不可收，也几乎将传统食品推向“沼泽”之地。传统工艺的改进和食品质量的提升，则久久得不到响应。要不是国家紧急出台新国标，月饼将继续变味下去，

　　可以看出，当厂家不能在包装上下功夫后，他们的视线就开始向食物本身转移。虽然不知道打出的“绿色、营养、健康”旗号有没有水分，但是有了这样的“意识”，多少是件好事。有家来自上海的月饼厂负责人，还特地带来了专门为老年人设计的低糖、低热量、低脂肪的月饼。

　　当然，“绿色”的月饼并非是绿色，只不过倡导一种“绿色”的概念。对于消费者关心的价格问题，记者也做了询问。“这些包装精美但不夸张的月饼，一盒的价格不超过300元。”一些月饼生产商说。

　　会上，中国绿色食品协会副会长梁杰预测，今年的月饼消费潮流将以绿色、营养、健康为主题，这也将成为商家们用以赢得市场及消费者的主要手段。中国焙烤食品工业协会秘书长周广军则表示，月饼最终将回归其“食品”的本质，前些年被炒得火热的“豪华月饼”、“天价月饼”，今年将难以再获得市场的认同。

　　厂家企图打破时空限制

　　也许是因为少了一个很重要的盈利点，所以除了要用“绿色月饼”的字眼来吸引消费者的眼球外，商家还想出了很多招式。“瘦身令”就像是掷入月饼市场的一颗石子，泛起了层层涟漪。

　　在杭州本地，每当中秋节降至之时，楼外楼、浙江世贸中心饭店等杭城各大餐饮酒店都会推出自己的招牌月饼，而老百姓也往往认可本地出产的新鲜货。但是，此次的月饼行业创新论坛，曝露了国内部分月饼大企业的雄心———他们希望打破地域限制，全面抢占国内市场，甚至打开国外市场。另外，就是打破月饼只在中秋节消费的惯例，让它成为一种家常食品。

　　中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠女士说，商家的这种考虑完全可以实现。“从今年开始，月饼产品也要实行市场准入制度，工厂规模化生产的产品，更能够达到国家标准。”孙树侠说，企业该考虑如何拉长月饼的保质期，这是让月饼“家常”的前提。

　　“韩国的泡菜，为这个国家‘腌’出了7000万美元的海外市场，素有‘国饼’之称的月饼，也完全可以把月饼的文化当成卖点，来提高月饼产品的附加值。”梁杰给在场月饼企业支了一招。

　　“将‘国饼”卖到国外，让老外也喜欢上我们的传统食品。”在论坛上，日威的翁坤昌表示对于国际市场觊觎已久，他们公司已有不少月饼出口海外。孙树侠女士认为，作为中国的传统优秀食品，月饼完全可以利用其文化内涵，打破时空限制，创造出更多的经济价值。

　　(通讯员施羽记者邓国芳 杭州日报)