走进山西省永济市太宁村农民展月亮家的库房，密密麻麻地摞满了像小枕头一样的真姬菇培养袋。展月亮捧起一个培养袋告诉记者，这里装满了优质真姬菇种和培养料，待到10月份，打开袋两头的扎口，一个个鲜嫩的蘑菇就会齐刷刷地冒出来。

　　单方毁约，全断送在一个“信”字上

　　永济市发展食用菌已有25年历史。白灵菇、双孢菇、真姬菇……品种多、规模大。2002年初，一位山东客商带着日本客人慕名来到永济，他们对真姬菇的原料、培育及先期保鲜技术进行多方考察，决定将永济作为固定的原料供应基地。山东客商与展月亮等四位农民带头人做出口头约定：2002年，永济菇农向山东客商提供70吨真姬菇，山东客商投资10多万元为菇农提供先期保鲜设备。合同期5年，需求量逐年增大，产品按质论价。

　　一纸订单使永济市一跃成为出口日本蘑菇罐头的重要原料产地。2002年，展月亮等四位农民带头人带动70多户菇农栽培真姬菇，当年兑现合同，户均收入1万多元。到2003年，全市仅真姬菇种植农户就有120余家，年产量180余吨，价格高达1．1万元／吨，产品全被客商按单收购，客商满意，菇农高兴。

　　然而好景不长，这种口头合同进行到第三个年头，情况出现了意外。2004年，山东客商需要180吨真姬菇，正当展月亮等人把真姬菇收集起来准备集中腌制时，市场传出有客商欲出高价收购真姬菇的消息，菇农们纷纷要求退货。眼巴巴地等着验货付款的山东客商顿时傻了眼：不能按合同向日本客人交货，意味着自己将被逐出市场。然而，菇农们最终不顾山东客商的苦苦相求和协商，还是单方毁约。无奈之下，山东客商收回投资，拂袖而去。

　　汲取惨痛教训，图谋东山再起

　　单方毁约，不仅没有为菇农带来可观的收益，反而使菇农损失惨重。当菇农们守着180吨真姬菇四处打听销路时才发现，传说中的所谓高价客商根本不存在。本想卖高价的180余吨真姬菇全部压在家中，原本0．95万—1．2万元／吨的真姬菇，在此后的两年间，只能卖到0．2万—0．5万元／吨，至今还约有数十吨分散存放在菇农家中。

　　展月亮2004年投入1．5万多元生产出6吨真姬菇，如按合同销出可收入6万多元，结果积压至今才陆续低价销出，只收回不足1万元。据统计，永济市180吨真姬菇如履约销出，可收入180多万元，户均9000多元。

　　失信在给农民带来经济损失的同时，也使永济真姬菇失去了市场。2004年和2005年，永济真姬菇销售一度处于历史低谷。因为不守信，收购企业再也不愿意上门下订单，蘑菇的销售成了最大的难题。好不容易四处打听到一两家客商，不仅要求送货上门，对方还把价格压得特别低。原来的真姬菇卖方市场在永济市彻底变成买方市场。太宁村原20余家种植户纷纷转产，两年间全市种蘑菇户从120多户陡降至10户以下。每每提起往事，菇农们摇头后悔，苦不堪言。

　　惨重代价引发农民思想的深刻震荡。在这次失信事件中一败涂地的西文学村种菇大户李明德痛心疾首地说：“都怪俺们不懂市场规则，言而无信，损人害己啊！”

　　重建诚信，订单失而复得

　　永济真姬菇的大起大落引起了当地工商部门的注意，工商局长秦文灿带领有关人员多次走村串户访菇农，向菇农宣讲合同法，并指导菇农如何签订正规书面合同。

　　掌握蘑菇种植技术的市场科科长阎广文三天两头呆在菇农的菇棚里，教菇农如何察看蘑菇长势。为稳定蘑菇品质，工商人员建议展月亮统一为菇农提供优质菌种，并着手建立协会组织，带动菇农稳定致富。工商局还借助政府部门的公信力为广大菇农联系客商，帮助菇农重建诚信。

　　在工商部门的帮助下，广大菇农千方百计寻找销路。2006年初，展月亮肩负着乡亲们的重托，几经辗转，两次赴山东寻找客商。靠诚实的态度和恳切的言辞，展月亮终于将另一家山东客商请回生产基地考察。客商在对展月亮从种植到加工技术进行考察后，对产品表示肯定，对工商部门规范菇农行为的具体措施感到满意，当日就签下两年来永济市第一宗真姬菇收购书面合同。合同约定：该企业2006年收购以展月亮为代表的菇农种植的蘑菇30吨，合作5年，逐年增加。“企业＋产地＋农户”的订单发展模式在永济市基本形成。菇农们闻讯聚集到展月亮家，纷纷表示要靠诚信、靠本领大干一番。西姚温村菇农李成军说：“这来之不易的合同就是我们致富的希望和救星！”

　　今年3月，展月亮千里迢迢从山东省济南市拉回15吨菌种。如今菇农已将菌种装袋栽培，又有两单合同如约而至，真姬菇需求量发展到300吨。考验似乎也“如期而至”。正当菇农踌躇满志地按合同生产时，四川省成都市一收购客商给展月亮打来电话，恳求菇农从合同中为他挤出部分产品。展月亮当场就拒绝了，他说：“不守诚信的教训太深刻了，这次给再高的价钱也不能胡卖了。”