香港逾66人吃海胆“刺身”中毒 天热吃“生”伤脾胃

　　香港逾66人吃海胆“刺身”中毒，专家提醒夏天“刺身”少吃为妙

　　新快报讯（记者 林靖峻 通讯员 黄晓蕴）很多广州人夏天都嗜好大啖“刺身”，不过上周发生在香港的逾60人因进食海胆“刺身”导致中毒事件就为广大食客敲响了警钟。有专家指出，天气炎热，未经煮熟食品最易遭细菌入侵，引致食物中毒。

　　吃生海胆集体中毒

　　发生在香港的海胆“刺身”中毒事件经查初步怀疑与食客进食了被污染的海胆有关，由于海胆是以“刺身”形式提供给食客，并未煮熟，其中细菌疑直接进入食客肠胃导致中毒，有人食后出现屙呕等症状。

　　香港传染病专家认为，夏天海水水温高，令海水细菌繁殖更活跃，当中包括会令人中毒的副溶血性弧菌，由于海胆依赖吸收海水内的悬浮物质生长，故海胆肠部会藏有大量细菌，市民进食生海胆时易出现食物中毒。

　　天热吃“生”伤脾胃

　　接受采访的本地专家，广州邮电医院大内科主任余少平认为，广东人都有吃“刺身”、“鱼生”的习惯，其实这类“生冷”食品不是很适宜在夏季选择。夏季天气炎热，生的食物容易变质及被细菌污染，稍微处理不好就会危及人的肠胃。

　　“夏天时人的脾胃通常‘喜温’，所以吃生冷的食物容易伤害脾胃。”广州邮电医院中医博士李银涛也说，中医是不主张夏季进食“刺身”、“鱼生”的，主要是肠胃难以承受，较秋冬季更易出现腹泻症状，特别是孕妇、小朋友、老人多属于脾胃虚寒，应尽量避免进食这类食品。

　　据统计，目前广东全省共有63个县市有肝吸虫流行，人群平均感染率为16％，估计实际感染人数达到500多万，占全国总感染人数的一半。感染者多是因为进食鱼生、虾生而染病。