齐达内的勺子点球、罗德里格斯的长虹贯日、贝克汉姆的圆月弯刀……在许多球迷的眼中，这些精彩场面是足球技术与足球艺术的体现。但在科研人员的眼中，每一场精彩的比赛，每一道诡异的弧线背后，都埋藏着科学密码。

　　昨晚，上海市科协和市足协联合举办了“世界杯科学”的科普论坛，本市体育科研人员为市民上了一堂生动的体育科学课程。上海体育科学研究所副所长李之俊表示，国足除了在技战术上不如世界杯列强，在膳食营养学等方面也有着不小的差距。

　　在昨日凌晨的决赛中，“老人帮”为主的法国队再度展现了令人惊异的体能状态。李之俊研究员表示，所有参赛队中年龄最大的法国队，进入淘汰赛后越踢越勇，一点看不出老迈之态。3比1勇挫西班牙、1比0完胜巴西的很大功劳其实应该算在体能教练罗贝尔·迪韦纳的名下。

　　据介绍，现代足球队的体能消耗相当惊人。球员在每场比赛中跑动的平均距离超过10公里，而像决赛中维埃拉和皮尔洛这样的顶级后腰球员，更是要跑将近13公里。同时，90分钟内每个球员要做一千多个动作，包括冲刺、停球、头球、抛球等，平均每2分钟才得到3秒钟的休息时间。

　　李之俊表示，连续进行这样高强度的比赛对膳食营养提出了很高的要求。一场90分钟比赛的体能消耗，相当于普通男性每天摄入的卡路里的66%。对于足球运动员来说，糖原补充非常重要，因为在比赛之后，他们肝脏和肌肉内的糖原储存几乎用尽。而目前顶尖的球队营养师可以使队员在24小时内基本恢复体能。

　　除此以外，科学地补水对于维持队员运动能力十分重要。数据表明，一名体重70kg的球员，上半场仅丢失1升体液（占体重的1.4%），而下半场体能会降15%。因此比赛中什么时候喝水的时机和饮水量也需要十分细心。

　　在对比了世界杯列强的情况后，李之俊研究员指出了国足在膳食营养方面的四大不足：碳水化合物（糖）摄入严重不足、脂肪和蛋白质摄入过多、部分维生素摄入不足、运动中忽视了水的及时补充。他建议国足应该通过营养生化测试了解营养状况，开出营养处方，进行营养干预。

　　科研人员眼中的世界杯

　　点球不用罚太快

　　决赛中意大利队的点球弹无虚发，五名队员罚球的力量和速度差别不大。研究显示，即使像布冯和切赫这样最出色的门将，也有大约百分之二十八的区域是他的扑救盲区，因此罚球者还是有很大胜算的。同时，罚球的速度不用太快，60~70公里/小时的速度就能使守门员无法完成扑救动作。

　　界外球不用掷太高

　　中学物理课本告诉我们，以45度角投射出去能够达到最大距离，但在现实中，这样的角度还是太高了些。研究发现，英格兰队的加里·内维尔每次都能扔出三四十米，但他出手的角度仅为25到30度。原来，在以45度角投掷物体时，人体的肌肉并不能爆发出最大的力量。但在25度至30度左右，人体肌肉最有利于发力，这就解释了为什么加里·内维尔发出的界外球是呈扁平抛物线状的。

　　弧线球难阻挡

　　研究发现，一个突然转向的任意球是很难阻挡的。其破门的关键因素为：速度每小时60到70英里，旋转每秒5到10圈，飞行高度16到17度。由于人墙干扰了守门员的视线，当他第一次看到击球时，时间已经过去了400毫秒，此时的皮球突然驾临到他的头部上空。这时的守门员已经是无能为力了，因为大脑还需要200毫秒作出反应，一场悲剧就会在300毫秒后上演。