昨天凌晨3点，时报记者跟随杭州市畜牧总站、屠宰管理所等部门的工作人员，对莫干山路城北畜禽交易市场的猪肉批发市场进行突查。

　　该市场是杭州最大的生鲜猪肉交易市场之一，凌晨时分灯火通明，市场内人头攒动、交易频繁。

　　举报是虚惊一场

　　检查人员首先来到经营户张某经营的冷鲜猪肉摊位。事先曾有人举报说，其经营的冷鲜猪肉是私自从山东进货，未按有关规定向动物检疫站报验，猪肉食用安全无法保障。检查人员随即进入经营户的冷库进行检查，却发现情况良好。

　　“猪肉来自于金华信誉良好的知名企业。经营户出具了厂家的进货证明、报验单。”检查人员还翻查了该经营户的日常销售、检疫台账，均符合规定。

　　虽然是虚惊一场，但执法人员表示，这样的虚假举报平时接到不少，但为安全起见，他们还是坚持现场调查取证。而每一次取证，必定又是一个通宵，可食品安全不可马虎。

　　最大市场情况良好

　　检查人员对市场内冷鲜猪肉销售摊位、新鲜猪肉销售摊位进行检查，情况良好，并未发现未检疫过的猪肉进行销售。

　　杭州市销售的部分冷鲜猪肉是从外地进货的。由于经营户无法及时掌握外地疫情，去年，杭州市推行了检验报验制度。经营户进货后，及时向杭州畜牧总站申请备案，递交进货证明、检疫单等，以确认所售猪肉的食用安全性。同时，畜牧总站的工作人员还可以根据检疫单与猪胴体上的检疫章等，判别是否有病猪、死猪混入其中，以及确保冷鲜猪肉在运输、销售途中发生变质。经过层层把关后，市民们吃上的猪肉才能有保证。

　　杭州市畜牧总站介绍，市民购买猪肉，最好去信誉度较好的大型超市或是正规农贸市场，这些地方安全是有保障的，而路边摊所售的猪肉，就难以保障了。