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昨日，沙区天星桥，市民正在购买涨价后的猪肉 本报记者 毛仁东 摄
本报讯（记者 罗薛梅 郑亮）“上周才卖6.5元/斤的里脊肉，怎么一下子就涨到了8元/斤哟。”谭婆婆心里犯起了“嘀咕”。谭婆婆到另一农贸市场以及楼下的两家超市作了比较，“都涨了，平均涨了1元/斤。”
本月初，市农业局就透露，我市的猪肉价格连续11个月下跌，已经跌到两年的最低价。“此次反弹，也是11个月来我市猪肉价格首次反弹。”市农业局畜牧处薛处长称。
上周六起平均每斤猪肉涨1元
昨日下午，在正扬农贸市场卖了两三年猪肉的颜俊臣告诉记者：“以前腿子肉卖价在5元、5.5元左右，现在少了6.5元不会卖。里脊则由一周前的6.5元/斤涨成了8元/斤。”颜告诉记者，上周六开始，肉价便缓慢上涨，“现在平均每斤涨了1元。”
据某食品公司刘姓负责人介绍:“以前都是农民主动把猪赶到我们的收购点，现在工作人员都是挨家挨户收，这样一来，生猪价格必然上扬，目前生猪收购价格已经由上个月的2.5元/斤上涨到2.95元/斤。”“农民卖给屠宰场每斤涨5角左右，屠宰场加工后，又涨了3角左右卖给肉贩，肉贩再加两角左右卖给市民。这就是涨价的全过程。”刘姓负责人解释。
向屠宰场订6头猪仅拿到3头
颜俊臣还说道，“现在白条肉（已经宰好的猪肉）价格由原来的3.2元/斤涨到4元/斤，而且不容易买到。”颜告诉记者，11日晚，他就向屠宰场订了6头猪，“今天我只拿到3头猪，上午就卖得差不多了。我们这个市场，平日都要卖1000头猪，而现在我们每天最多只能进600头猪了。”
专家认为不会持续大幅涨
相关负责人认为，猪肉连续11个月下跌是因为猪肉的出口、外调受阻，猪肉市场暂时供大于求而导致价格下降，这直接打击了农民养猪的积极性，养猪数量锐减，猪肉价格上涨也是必然。
西南大学经济管理学院段豫川教授认为，由于气候原因目前是肉类消费的淡季，水果、蔬菜、水产品分流了对猪肉的需求。因此生猪市场提前出现上涨势头，但持续大幅上涨的可能性不大。
建言：为养殖户找“靠山”
“养猪有赚头后，激发起了当地农民的养猪积极性。”这句话看似让人欢欣鼓舞，但却也暴露了小户养殖“逢贱就砍，逢贵则赶”的问题。对此市政府出台政策对养殖小区和20头以上母猪养殖户给予一次性基础母猪保种补贴。
段豫川认为，目前造成肉价上涨的局面，其中一个重要原因是单个养殖户难以与已经结成价格同盟的猪贩和屠商公平分配利润，屠商成为生猪产业链的最大赢家。而面对饲料价格上涨、疫病等风险的养殖户辛苦几个月不但不赚钱，有时甚至赔本。
除了政府营造公平的市场竞争环境外，最根本的还是需要从养殖户本身解决。
“如果让每个养殖户，各有各的‘大船’，各有各的靠山。龙头企业把他们紧密地联结在一起，避了风险，强了服务，少了盲目，增了收入，虽则看似千家万户，其实是在各个‘山头”的序列中成建制地面对市场。”酉阳县委一领导表示。 | |
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