四川新闻网-成都商报讯
彭州市首届冷水鱼节昨开幕
(记者姚长寿)昨日,彭州市首届冷水鱼节正式拉开帷幕。“品冷水鱼、寻冷水源”是本次冷水鱼节的亮点之一。游客可前往小鱼洞镇、龙门山镇、通济镇、新兴镇境内寻冷水源,去新兴镇至银厂沟沿线餐馆品冷水鱼;活动期间,游客还能领略到冷水鱼菜品的99种吃法。
据悉,彭州市目前的冷水鱼年产量已达1000吨,已开发出的冷水鱼主要包括三文鳟、金鳟、彩虹鳟、山女鳟、北极红点鲑、银鲑、西伯利亚鲟等品种。冷水鱼极富营养,具有高蛋白、低脂肪、无肌间刺、个体大等特点。冷水鱼养殖的品种为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类,它们原始生活环境分别为山涧溪流和江河。
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