昨天，从市工商局了解到，随着淳安工商分局的流通检测车的投入使用，目前已有10辆工商检测车行驶在杭州地区各批发市场、农贸市场、超市等地进行食品安全检测。

　　脱皮剥皮销售的蔬菜最好少买

　　新鲜蔬菜检测主要进行农药残留和二氧化硫的检测。二季度检测新鲜蔬菜合格率99%。检测不合格的蔬菜品种比较集中的有脱皮土豆、脱皮荸荠、脱皮芋艿。如江干工商分局检测出这类二氧化硫不合格的蔬菜就有近30个批次，其他分局在本季度也多有检出。

　　其余检测不合格的蔬菜有芦笋、青菜、生菜、茄子、莴笋、空心菜、苋菜、菠菜、刀豆、荷兰豆、包心菜等等，品种在叶菜类、茄果类、葱蒜类、豆类、甘蓝类、花椰菜类蔬菜中都有分布。农药残留不合格的蔬菜中外地蔬菜占了较大比例；二氧化硫不合格的蔬菜，尤其是脱皮、剥皮销售的蔬菜多为本地经营户在销售时，为保持商品的新鲜度和外观好看而使用保险粉等杀菌漂白剂浸泡所致。

　　干制腌渍蔬菜问题较多

　　干制腌渍蔬菜的二氧化硫和亚硝酸盐检测合格率始终偏低，本季检测合格率为91.5%。这类食品问题比较集中的品种有：水发腊笋、散装酸菜、白云菇、山珍菇、腌白菜、腌萝卜、干制黄花菜等。干制、腌制蔬菜因传统的制作方法所限，质量安全问题始终存在，短期内难以根本改变。随着夏季到来，天气越来越热，食物越来越不易保存，容易变质变色，将会导致这类食品在制作加工过程中用于漂白、杀菌，延长保存期的化学投入品也越放越多。

　　去核红枣发现二氧化硫超标

　　新鲜水果、肉禽蛋、米面制品及食用油、糕点、糖果及糖等检测情况较好。但是蜜饯类食品和红枣、百合干、凉果等干果类食品二氧化硫超标。萧山分局检测车对商业城销售的去核红枣检测，结果6个红枣批发户经营的去核红枣全部不合格，共收缴不合格红枣100多公斤。水产品检测不合格较多的是开洋、豆腐鱼、龙头烤等。4、5月份西湖工商分局检测车对水产品和海产品的甲酫和双氧水检测39批次，其中检测豆腐鱼、银鱼12批次全部不合格；萧山分局抽查19家农贸市场和10家超市销售的龙头烤55个批次，不合格的14个批次；5、6月份工商部门在上城区检测开洋30个批次，不合格的17个批次。

　　余杭萧山检测到不合格腐竹

　　腐竹作为高危食品，全市各地都列入重点检测监管品种，前期通过严管有所好转，近期又出现回潮现象。4月份豆制品检测合格率为93.2%，比前期下降了两个百分点。工商部门在余杭区对农村消费市场的豆制品检测发现，腐竹含吊白块的情况较为严重。5月份萧山工商分局检测车对萧山农产品批发市场进行检测时，发现该市场有7家经营户在从事腐竹批发经营，逐对其批发的腐竹进行检测，共10个批次，全部不合格。这些腐竹分别为福建尤溪县沈溪豆制品厂的日升牌腐竹和福建天和豆制品厂的天和牌腐竹，共暂扣查封72包307公斤不合格腐竹。

　　(通讯员张卫民陈杭记者陈昌旭 杭州日报)