国内知名炒货品牌“傻子”香瓜子被查出霉菌超标。昨日，国家质检总局公布了近期对浙江、安徽等8省市的炒货产品质量的抽查结果。结果显示，在被抽查的55种炒货产品中，有13种产品抽检不合格，产品抽样合格率为76.4%。

　　其中，安徽省傻子经济发展有限公司生产的“傻子”香瓜子（350克/袋，生产日期2005年12月23日）被抽查出霉菌超标，福建莆田市立升商贸有限公司生产的“金扁担”咸味花生（180克/袋，生产日期2005年8月18日）被查出过氧化值超标、感官不合格等问题。同时，这两款产品因为质量较差被国家质检总局曝光。

　　“傻子”香瓜子可能引起腹泻

　　在国家质检总局提供的这份报告中，罗列本次13种不合格产品存在的主要问题：过氧化值超标、感官不合格、微生物指标超标和标识标注不规范。据介绍，过氧化值超标主要是产品中油脂变质造成的；感官主要是口感有霉味和酸败味道。炒货食品一般含油脂量较高，如果保存不当，受温度或湿度的影响，或用隔年的原料制作，都会由于原料中的油脂发生氧化，造成过氧化值升高。在本次抽查中，有12种产品表现为存在过氧化值超标、感官不合格和标识标注不规范等问题。

　　而微生物超标的“傻子”香瓜子主要为霉菌超标。根据GB19300-2003《烘炒食品卫生标准》国家标准规定，霉菌不得超过25个/克，而“傻子”香瓜子的实测霉菌数量达到35个/克。专家说，食用霉菌超标的瓜子可能会引起腹泻。

　　厂方已经整改到位

　　昨日下午，记者与安徽省傻子经济发展有限公司取得联系。据该公司销售部负责人焦女士介绍，公司确实有一款产品去年年底抽检不合格。抽查结果出来后，公司今年3月份开始组织力量进行内部整改，到6月初已经结束。“我们已经拿到了安徽省质监局最近对我们公司的抽检报告，报告表明我们的产品已经不存在问题了。”焦女士告诉记者。随后，记者表示想要一份报告复印件以验证这个说法，但焦女士以不能确认记者的身份为由婉拒了这个请求。

　　专家质量好的炒货口感应松脆

　　面对众多的炒货生产企业和品牌，以及产品质量差异较大的炒货产品，专家建议消费者选购时最好注意以下几点：一要选品牌，目前市场上炒货产品质量表现为大型知名企业生产的产品质量较为稳定；二要看标识，选购时应注意产品的标签标识，炒货标签应标明产品名称、净含量、配料表、制造者（或经销者）的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期；三是品尝感官，闻一下产品的气味是否正常，应没有刺鼻的酸败、哈喇味，外观应没有烤焦、发芽、霉变、生虫现象，无外来杂质，口感应松脆、不生、无酸味等异味。