省卫生部门发布食品卫生安全警示

　　哈报网讯 （周时锋 韩晶记者吴天飞）近日，随着气温的升高，各地相继出现食物中毒事件。省卫生监督所日前向全省各地发出食品卫生安全警示，提醒市民提高自我保护意识，养成良好的卫生习惯，避免暑天食物中毒。

　　省卫生监督所在安全警示中指出，调查显示，许多市民因食用了家中储藏或烧制不当的食物而出现细菌性食物中毒。因此，暑天要特别注意食品的储存，如熟食品在10℃至60℃之间的温度下存放时间不应超过两小时；要保证食品烧制时间，烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因也易引发食物中毒。另外，生、熟食品要分开储存，被生的食品原料接触过的容器、手、操作台等都应消毒后再接触熟食。安全警示还特别提醒，生的豆角、豆浆等食品中含有天然有毒物质，以往黑龙江省每年都发生未熟透的豆角、豆浆中毒事件。因此市民和各餐饮单位在加工、食用此类物质时，必须特别注意烧制熟透后才能食用。

　　省卫生监督所还要求各地餐饮企业，在食物中毒高发季节，要加强管理，在食品生产经营过程中要做到生、熟分开，避免细菌传染；控制食品储存的时间和温度，防止食品变质；保证食品及餐具的清洗消毒；在采购原材料时要认真索证，保证食品原料新鲜。

　　另悉，省、市食品卫生监督部门近日将加大对餐饮行业的监督力度，确保在外就餐市民和游客的餐饮安全。