郭兴文

　　俺只是个卖烧饼的，不懂什么经济学，够不上企业家，只是搞经营的小业主，十来个人七八条枪支撑着小店面。俺好赖识了俩字，最近认真学习了我国一些经济学大师的理论，研究卖烧饼中发现了问题。比如，随着加入WTO与世界接轨，外国的三明治、汉堡包、肯德基、麦当劳洋快餐大举进入我国市场，咱开的烧饼小店也面临着挑战和机遇。就说人家洋人的汉堡包吧，乖乖，一个卖10块钱。听说在美国要卖10美元，在欧洲要卖10欧元，折合人民币换算一下价值上百块，在外国卖出一个汉堡包就顶咱卖一大箩筐烧饼的钱。

　　咱中国自古就讲究“民以食为天”，衣食住行，食在“住行”前。中国人吃饭常常离不开烧饼，可见一个小小的烧饼问题也是一个关系着国计民生的大问题。现在什么都讲“品牌”，可咱卖的烧饼是地道的民族自主品牌，远的没法考证，就知道从武大郎卖炊饼算起也有上千年历史，比百年名校“北大”品牌资格还要老10倍。所以，咱也得为国争光，应该把烧饼行业像房地产一样做成经济“支柱产业”，把咱烧饼店做大，把烧饼做大，做得就像专家说的“大蛋糕”那么大，使每个人都有烧饼吃。

　　过去俺为什么没能把烧饼店做大呢？主要原因是没有学会经济学家的“理性思考”，关键还受到了三个约束：一是意识形态的约束，只想着薄利多销，让顾客得到实惠，没“意识”到“资本的本性是逐利的”；二是知识的约束，没有站在全球化的角度看问题，眼界不开阔，也不知道外国的烧饼价格；三是受到什么“权力结构”的约束来？别说了，免得工商税务和卫生防疫部门来找咱小店的麻烦，专家说“有些话是不能说透的”。

　　不过俺现在懂得了“资本逐利”和“理性思考”，如何做大烧饼店也就有了想法。

　　首先，要降低做烧饼的成本，只能靠中国廉价的劳动力成本优势，进一步降低店里做烧饼的工人的工资，无论烧火的、和面的、烧肉的、烤饼的都得降低工资，最好让做烧饼的都吃不起烧饼，他们才能更努力地工作。如果做烧饼的工人要求涨工资，那么咱这烧饼店将面临着经营压力，如果失去了中国廉价劳动力的成本优势，开烧饼店的老板们就会跑到劳动力更廉价的越南开店去，中国人都吃不上烧饼了。

　　其次，烧饼一定要涨价，大家想一想做烧饼的原材料粮食、米面及能源水电都在涨价，这烧饼不涨价能行吗？何况还要与国际接轨，不涨价怎么能“接轨”呢？烧饼价起码涨到100元一个，俺保证烧饼比房地产更能成为“支柱产业”。那时小资、中产和富人们吃烧饼才是真正“有品味”的象征（俺到现在都没弄懂人住的房子怎么去“品味”，吃烧饼才能真正“品味”嘛？有学问的人就是爱胡说）。当然，到那时肯定有些人会担心说穷人买不起烧饼，主要是他们不懂“资本是逐利”的，开烧饼店是为了赚钱的，不是慈善机构。有人会说烧饼涨价涨得太高，穷人吃不起烧饼，那当然不能怪做烧饼和卖烧饼的，只能怪穷人太穷。再按照经济学家的理论来讲，穷人也不一定非要吃烧饼，买不起烧饼完全可以喝稀粥嘛，还可以借烧饼吃嘛！这和专家们“为什么必须自己买房住，可以租房住”是同一个理儿。咱也可以请专家再进一步论证说穷人为什么吃不起烧饼，那是因为100元一个烧饼太便宜，价格太低。假如一个烧饼能卖到1000元甚至10000元时，咱烧饼店赚足了富人和中产的银子，完全可以免费白送给穷人两块烧饼，著名经济学家说穷人孩子上不起大学，是因为学费太低，等富人多交了学费，可以给穷人发奖学金，用的不就是俺这个高价卖烧饼的理？

　　其三，为了烧饼能卖出好价钱，一定要对烧饼行业重新进行“资源配置”，把烧饼店一律改制为烧饼开发商。“衣食住行”，食在“住”前，更值得好好开发！所以得向银行大量贷款（贷多少？那是天文数字，俺算不清，到时候得找会计算账）。得兼并全国的烧饼店，打造几艘烧饼行业的“超级航空母舰”（但不是海上打仗那玩艺儿，什么样子说不清，反正是很大）。然后请有关方面规定或者立法：烧饼要由开发商统一经营，由有资质的烧饼开发商统一制作、销售（谁要是在家里私自做烧饼，都是违章“烧饼”，一律得销毁）。这是从地产开发那里学来的成功经验，咱自己定价，不是想卖多少银子就卖多少银子吗？反正谁肚子饿了想吃烧饼都得找咱买。不过咱烧饼店好赖还有店面、操作间，自己人动手做烧饼，不像一些房地产开发商尽是搞工程转包的皮包公司。

　　那时，肯定也会有人吃不起烧饼又不懂经济学瞎嚷嚷，要求烧饼降价。你想：这烧饼的价能降吗？百元一个烧饼才和欧洲汉堡包价格接轨，保本经营而已，哪来的什么暴利？不信咱请经济学家来算个账：如果烧饼价降下来，会给银行形成多少不良贷款和坏账？烧饼开发商改制烧饼店的钱主要来自银行贷款；还有大量购买粮食、面粉等原材料贷款等等；再说高价烧饼还能缓解银行流动资金过剩的危机；作为“支柱产业”的烧饼开发商如果破产了，农民粮食都卖不掉了，“三农”问题会更严重，如果农民粮食卖不出去，化肥、农药、农业机械都得停产；还有水、电包括地产（全国烧饼店的门面房）你想一想有多少相关产业还不都是靠俺们烧饼开发商来拉动的？再说：烧饼开发商破产了，先不说国民经济将要付出沉重代价，到那时不论是富人还是穷人都吃不上烧饼了，不得喝西北风去？

　　有人看了俺这文章说俺是胡说，那是他不懂做烧饼和卖烧饼的科学原理，白面做烧饼不能掺石灰，来不得半点假。有人说俺不考虑“民以食为天”不代表民意。俺是做烧饼的，研究的是烧饼经济，只能是科学地理性地思考烧饼问题，至于全国人吃上吃不上烧饼的问题与研究烧饼经济的科学无关。教授都说他不知道谁是老百姓，俺卖烧饼的就更不知道老百姓是谁了，俺也不是民意代表。假如办一张《烧饼科学经营报》，俺这篇文章就可以发在头条，大造各种高价烧饼合理的舆论。不过，俺得提前声明：俺对发展烧饼经济的设想（包括最后这几句为高价烧饼辩解）都是从经济学“大师”们那里借鉴来的，千万别说俺是剽窃人家的学术成果，俺不用去评教授职称，犯不着。