【同期】

　　国家粮食局科学研究院副研究员 薛雅琳：如果这个花生油中间含有的棕榈酸达到百分之二十六七的话，就充分说明了这种油中间掺有近一半的棕榈油。

　　【正文】

　　棕榈油每吨市场价格约5000元左右，比大豆油还便宜1000元。因此，往纯花生油里掺棕榈油比掺大豆油利润更高。调查至此，终于真相大白，广州市番禺友利食油制品有限公司、广东汕头市潮阳区南盛食品有限公司分别从外厂购买散装花生油，再把廉价的棕榈油、大豆油大量掺入到花生油里，经过简单灌装，贴上自家厂的商标，就生产出所谓的纯正花生油，然后通过超市销售。

　　记者从国家粮油质量监督检验中心了解到，近年来有关部门还没有对花生油产品进行过全国性的质量监督抽查，目前不仅仅是纯花生油产品存在掺假现象，其他价格较高的食用油同样存在这种问题。

　　【同期】

　　国家粮油质量监督检验中心主任 周光俊

　　可能香油也有一部分这一类的问题，我们有些研究现在正在做，因为现在除了掺入其他油外，还出现一些加入香精，花生油香精，香油香精的问题。我们现在正在做这方面的研究工作。

　　【正文】

　　花生油在国内属于第三大食用油，每年产量约240万吨，销售量仅次于大豆油和菜籽油。除广西南宁外，记者在北京、广州、上海、天津、重庆、成都等地调查时发现，在这些地方的一些超市里，标称纯正花生油的价格悬殊同样很大，一些标称纯正花生油产品的销售价格明显低于花生油的正常生产成本。

　　主持人：在食用油业内有这么一句话，油掺油，神仙愁，意思就是不说同品种的油掺在一起，识别起来是非常困难的，如果不是有关执法部门，针对花生油进行抽检，在进行逐项检测，普通消费者又怎么发现得了呢？就像我手里拿着得这两杯油，这杯是经过检测的合格的纯正花生油，这杯是掺杂了其他油脂的花生油，那么从表面上看它们没有什么不同，那么我们怎样才能买到真正纯正的花生油呢？来听听专家怎么说。

　　【同期】国家粮食局科学研究院副研究员 薛雅琳

　　像这杯是纯正的花生油，这杯是掺了花生香精的花生油，这杯是掺了大豆油的花生油，这杯是掺了棕榈油的花生油，我们老百姓从外观上看，同等级油脂的时候是无法鉴别它是哪一种油脂的，在家里比较便捷的检验方法可以有两种，第一种就是闻气味，在家里用一根筷子或者一个小勺，点一到两滴放置手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生香味，但是随着再次揉搓，这种花生香味会越来越淡，掺入大豆油的花生油和掺入棕榈油的花生油，我们可以用第二种冷冻法初步的鉴别，这时候就是要把冰箱冷藏室调至10℃左右，将油放进去10分钟左右，我们可以从外关可以看到，纯正的花生油它的黏性有一半已经开始凝固，掺有大量大豆油的花生油几乎只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的油脂大部分全部凝结，而且结晶度处于白色的晶体，所以，从感观我们就可以区分什么是纯正的花生油，什么是掺了大豆油和掺了棕榈油的这种假冒伪劣的花生油。

　　主持人：刚才专家说的只是一些初步判断方法，因为掺假油的认定比较复杂，如果通过这些办法，您还是不能确认自己买到的是不是纯正花生油，就可以把油拿到国家粮油检测中心去检测，或者各地都有产品质量检测部门，您可以去做最终的认定。另外，我们上周播出了天津市北辰区青光镇制造销售假酒的节目，当地有关部门当天就对青光镇以及周边区域进行了拉网式检查，现场查处了一个向假酒制造者提供酒瓶的回收清洗站和向假酒制造者提供散酒的酒厂。好了，今天的节目就是这些，如果您有好的新闻线索，请给我们来信来电。共同打造有质量的生活，这里是每周质量报告，下周同一时间再见。