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意大利，这个国家从来没有改变过她性感热烈的外表，也从来没有失去她忧郁伤感的气质。她总是矗立在那里，地中海畔，任凭亚德里亚海风吹起她的秀发，让你看到她难以掩饰的海水一般湛蓝色的眼睛。你不能抗拒，你只有臣服，屈从她的诱惑，屈从你的欲望和对美的无限向往……
罗马
跟随帝王、圣灵的足迹，你可以找到无数的石碑和教堂，这些标志着罗马是意大利和远古时代的都城。
罗马的名字来自埃特鲁斯坎语中的河，依傍着台伯河及巴拉丁山丘。这里出现过凯撒，出现过屋大维，也出现过尼禄及君士坦丁大帝……罗马城，几乎就是罗马帝国千年历史的全部：元老院、万神殿、圆形竞技场、罗马广场以及数座雄伟的凯旋门，就是影响两千年西方文明的中心。拜论称罗马为灵魂之城，或许这是诗歌的夸张，但这种描述至今感染着前去参观的人们。
很多中国人第一次真正认识罗马，应该说是因为那部闻名遐迩的《罗马假日》。片中饰演公主的奥黛丽·赫本因逃出皇室误打误撞遇到格里高利·派克扮演的美国记者，两人游历罗马的过程，也是他们开始恋爱的过程。两人在真理之口的俏皮对话，在许愿池许愿的经过，骑着伟士牌摩托绕过罗马的大街小巷……而赫本剪完头发，在西班牙广场的阶梯上吃着冰淇淋的一幕，许多年来一直深深牵动着广大影迷的心。《罗马假日》除了是一部经典的爱情文艺电影外，更像是一部现代罗马的观光片，因为这部电影的成功上映，捧红了许多罗马的观光景点，罗马因此也成了世界各地情侣度假的上佳之选。
如今，尽管美人已香销玉陨，但依然有多少痴男怨女，手挽手执着寻觅着《罗马假日》的脚步，重新走一遍他们的路。打动他们的、吸引他们的，是电影还是罗马都不再重要，也许唯有在罗马这样一座古老的有着细微的悲伤的城市里，爱情才会被染上落日般的金色。
经典菜品介绍
罗马假日比萨
新原料：萨拉米香肠，冷冻西兰花，意式蜜瓜酱
常规原料：意大利香肠，鸡肉丁，黑橄榄，红椒条
在意大利有上千种Salami（意大利香肠），我们这次取的是最常见的米兰型萨拉米香肠。就是将猪肉的瘦肉和肥膘按一定的比例打碎、混合、灌肠。然后在干燥室发酵，腌制入味，等45天后就可以切片，直接食用（不需要加热）。在意大利，人们将切得薄如蝉翼的Salami就着哈密瓜片吃。Salami咸鲜味美，哈密瓜甘甜爽脆，二者结合，相得益彰。
罗马假日比萨传承意大利美食精髓，保留了萨拉米香肠，将哈密瓜衍生成蜜瓜酱，制成馅料放在比萨上，入口甜中有酸，况味悠长。不禁让人联想到安妮公主与小报记者邂逅于罗马的那段甜美而短暂的情缘。
托斯卡那
葡萄园，开满罂粟花的田园和阳光斑驳的山丘组成的天堂……
《人一生要去的50个地方》的作者这样说道：说到意大利的托斯卡纳区，中国人恐怕还觉得陌生。但是如果提到佛罗伦萨，说起比萨，可能就无人不晓了。而这两个古老的城市正是在托斯卡纳区内，佛罗伦萨更是托斯卡纳区首府所在地。托斯卡纳是由葡萄园、开满罂粟花的田园和阳光斑驳的山丘组成的天堂，成为逃离城市喧嚣的首选之地。它那美丽的乡村之间点缀着古老的城镇和村庄，美术馆和中世纪角落，不经意间，就在转过一个拐角，展现在你面前。
托斯卡纳的葡萄酒名闻遐迩。独特的土壤和高海拔的地势，加上地中海的微风，为托斯卡纳成为意大利最重要的葡萄酒产区提供了完美的自然条件。托斯卡纳葡萄酒据说因为有一种高贵的味道而与众不同，产自这里的Chianti酒风靡全球。
在托斯卡纳，美食也是这里的一个亮点。天堂里的肥沃土壤和充足日照不仅生长出优质的大麦、玉米、橄榄、果树和烟草，更生长出肥美的牛羊。当地人爱用一整块小羊羔的羊腿切片，烤制成羊腿排，淋上清新甘爽的薄荷甜汁，去膳添香，风味别具一格。上桌时，盘子边上还要点缀香烤的土豆和新鲜的番茄，不仅颜色漂亮，口感也清爽。
经典菜品介绍
托斯卡那羊排
新原料：冷冻羊腿排， 薄荷汁，土豆块
常规原料：荷兰芹，番茄片
羊腿排取材于1周岁以内的小羊羔，肉质柔嫩，淋上清新甘爽的薄荷甜汁，去膳添香，尊贵地道的西餐美感豁然捧出。香烤土豆和新鲜番茄的点缀，更丰富了餐色。
翡冷翠
……你是我的先生，我爱，我的恩人，你教给我什么是生命，什么是爱，你惊醒
我的昏迷，偿还我的天真……――徐志摩《翡冷翠的一夜》
翡冷翠是佛罗伦萨的旧时译名，这个精致美丽的名字曾让多少人含在嘴里细细品味、浮想联翩。就像品尝一块提拉米苏蛋糕，奶油的香滑、甘露力娇酒的清甜和咖啡粉的微苦，层层迭迭，香软沁润。
佛罗伦萨是意大利托斯卡那地区最著名的城市，是文艺复兴的发祥地。这座城市的每个角落都散发着古老的文化艺术气息，精美的大理石雕塑和建筑随处可见。有人说，佛罗伦萨和威尼斯一起构筑了意大利的温柔和最深的诱惑，因为这里耸立着米开朗基罗的《大卫》，悬挂着波提切利的《维纳斯的诞生》和《春》，还拥有圣玛丽亚大教堂那橘色的世界第一大圆顶。
但丁、达芬奇、拉斐尔、罗西尼、伽利略……多么耀眼的名字，他们的天赋、热情、甚至生命，都献给了佛罗伦萨这座绚丽的城市。就如徐志摩的诗中所述：你教给我什么是生命，什么是爱，你惊醒了我的昏迷，偿还我的天真……佛罗伦萨让世人领略了人创造出来的最伟大的艺术，第一次展示出人作为生命的力量，和对真理的执着追求。
经典菜品介绍
翡冷翠提拉米苏
新原料：新-提拉米苏蛋糕
常规原料：巧克力粉
将鸡蛋和芝士搅拌融合，制成浓稠奶油，间以甘露力娇酒（kahlua）
与咖啡粉制成的绵软蛋糕，层层相叠，口感清甜糯滑，香软沁润，
是纯正意大利风味的提拉米苏。
撒丁岛
意大利的神秘境地。
撒丁岛是仅次于西西里的地中海第二大岛屿。据说地球还是混沌状态之时，天神的脚踏入泥土，留下了一个足迹，便成为了撒丁岛。这个传说赋予了撒丁岛神秘的色彩。
撒丁岛的风土人情也是神秘的，岛屿的南部和北部居然使用着两种完全不能沟通的方言。岛上虽然没有太多的名胜和太好的景致，却也没有外敌的侵扰，这里的人们以牧羊和渔业为生，世世代代生活在与世隔绝的社会中。
撒丁岛的气候温和湿润，在海滩散步时，抬头却也可以望见高山顶上的白雪。得益于独特的气候和清澈的海水，撒丁岛的海产自然非常新鲜美味，龙虾和鱿鱼是这里的特产，海鲜挞挞沙司则是不可或缺的美妙伴侣。
经典菜品介绍
撒丁岛酥炸鱿鱼
新原料：裹粉鱿鱼，海鲜挞挞沙司
常规原料：荷兰芹
海鲜挞挞沙司是搭配海味的理想蘸酱。它由水瓜柳
（caper）,酸青瓜丁与奶制海鲜酱调配而成，香浓柔滑，
口感独到。
肉质肥嫩的鱿鱼圈和鱿鱼须裹以原味裹粉，在沸油中快速
烹炸，香酥可口。点蘸海鲜挞挞沙司，咀嚼鲜香，一份不过瘾。
威尼斯
她的身姿从碧波中升起，好似被巫师的魔杖击起--拜伦
威尼斯
建在一百多座小岛上，上百万的桩子支撑着，有400多座桥连在一起，是世界上唯一完全建在水上的城市。1500年来，它处处兰舟画舫、处处绿波荡漾，洋溢着意大利人独有的浪漫情怀。这座优美的城市好几百年来都笼罩在被洪水淹没的恐惧之中，也正是因为危险的存在，造就了威尼斯忧郁又自我放纵的气质。游客们总有这样的感觉：威尼斯将象海市蜃楼一般沉入海底。几百年来，这片脆弱而又荣耀的土地召唤着无数的艺术家纷沓而至，洗涤心灵，世界上也没有哪座城市能比威尼斯拥有更多的本土画家，如贝里尼、提香、丁陶列托等。
威尼斯
最广为人知的要数刚朵拉和狂欢节。大运河被比喻成威尼斯的大街，而刚朵拉则是在大街上疾驰的汽车。这种体态狭长优美，两头高高翘起的船只，伴随着船夫美妙的男中音，简直就是整个城市浪漫乐谱上跳动的音符。清晨，一只只高昂的船头整齐排列在岸边，映衬着蓝天碧水和白色宫殿，又凝固成一帧怀古的照片。对于情侣来说，威尼斯最纯情的画面莫过于他和她坐在小小的刚朵拉里，在小船就要划过叹息桥的时候，两个人的身体紧紧地拥抱在一起，而不远处的教堂钟声正在夕阳中敲响，此起彼伏，绵绵不绝。那是最美的爱情钟声。
威尼斯
的狂欢节是完全自我放纵的节日，到处是假面舞会和私人聚会，呈现出神秘感和无限的浪漫。威尼斯狂欢节是四月斋前10天的大狂欢，星期二忏悔节时，在圣马克广场上烧毁狂欢节面具使之达到顶峰。意大利人认为，狂欢节让人们看到了真正的威尼斯，并体会到了住在威尼斯的乐趣。狂欢节也是对不同观念的反抗，为子孙后代保存了威尼斯的精神。
威尼斯
，就像一杯充满了反叛精神和浪漫主义的美酒和咖啡的混合体。
责任编辑：刘家昌
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