本报记者孟宪臣
随着夏季传统旅游旺季的到来,人们出游的热情挡也挡不住。旅行社、宾馆饭店和大小购物场所也风生水起,洞察暑期旅游市场风云变幻,推出一些颇具心意的服务,催生出今年烟台暑期旅游服务业三大时髦“热词”。
热词一
户外“驴具”
流行范围
综合商厦、户外用品店
流行现象
“驴具”,即为旅行用品。以往,一副太阳镜,一只背包,一顶太阳帽,就是广大“驴友”出游的全部“驴具”。而随着青藏铁路的开通,普通民众高原探秘的胃口被大大吊起,近期前往云南和新疆等地进行高海拔预热的人明显增多,一些设计人性体贴、用途广泛的“驴具”也因此受到了青睐。
在烟台一探路者专卖店,记者看到,6个年轻人正搭伴前来采购冲锋衣外套。该店销售负责经理介绍,像这种防紫外线的外衣、干燥时间仅为棉布1/3的快干衣都卖得很火。也有针对长途跋涉甚至冒险游的一系列专业产品,例如小型帐篷、防潮睡袋、充气垫圈、组合炊事工具等。相关人士介绍,以西部游为带动的旅行热潮大大拉动了户外专业用品的销售。该店近期的销售量较去年同期相比已有较大上升。
热词二
老外带团
流行范围
旅行社
流行现象
旅游业有个说法:“暑假旅游市场火不火,要看大中小学生的出游热情。”当前恰逢暑期,各大旅行社为烟台日趋竞争残酷的旅游市场追求最大份额,不断针对学生及家长的出游心理,推出寓教于乐的“外教带团”的旅游线路。
7月中下旬,鲁东大学外籍教师安娜女士和巴克先生先后接到旅行社朋友的邀请,让他们带团去北京,行程中每天安排各种英语游戏,并以自己的真实见闻,讲述欧美历史、社会经济发展、文化、风俗习惯、礼节,尤其是在国外深造学习的各种细节。记者从烟台海景国际旅行社了解到,该社推出了一条“标准‘伦敦音’引领北京英语‘外交’之旅”,而报名的中小学生为数不少。老总胡立明谈及初衷时说:“孩子好玩,家长更希望他们在玩中长学识,化解这一矛盾,自然会受到学生及家长的欢迎。”
热词三
细节营销
流行范围
餐饮饭店
流行现象
记者近日在我市开发区一家中等规模饭店发现一个“奇怪的事情”:店内天花板悬挂着的一台闭路电视,而这并不是供客人休闲观看的电视节目。记者通过电视画面看到,客人要求宰杀、加工的鱼类或其他海鲜,其烹制全过程不差分毫地全程记录。
该饭店经理谢老板说:“暑期旅游高峰就要来临,客人现在不比以前,选择饭店会货比三家。说实话,我们店菜品与其他饭店并无突出亮点,菜价竞争优势也不大,我们在学习南方旅游城市后推出这种方法。”
谢老板介绍,目前还未进入旅游高峰,但“烹饪直播”已经“牛刀小试”初见成效,从晚上营业,该饭店的近20个桌位可实现多次翻台。
前来就餐的温州人姜小姐说:“自己点的饭菜怎么做出来的可以看得一清二楚,吃着很放心!” 。
吃得尽兴固然重要,出门在外吃得安全放心,商家越来越清醒地意识到,这是游客们的重要消费心理之一。
而我市数量众多的中小规模饭店清楚地意识到,吸引游客,靠比拼规模和压价竞争与大饭店根本无法比拟,而若是充分考虑顾客餐饮消费细节,自身优势也必将彰显出来。 |