记者殷正明

　　晨报讯被称为“现代老虎灶”的现制现售水供水站，目前全市已有约1500家。最近，本市相关部门决定对现制现售水实行许可管理，本市“4050”项目现制现售水行业组负责人蔡敏认为，对现制现售水实行规范化卫生管理,有利于这一新兴业态的进一步健康发展。

　　从2001年起，本市供应的纯净水也可以像鲜啤酒一样现制现售。与在工厂流水线生产的普通桶装水相比，现制现售水具有明显的价格优势，5加仑1桶售价仅6－7元钱。因为现制现售水都是当天制售的，而且供水站又由非正规就业的“4050”人员经营，减少了储运、税负成本。如今的饮用水供应量已占全市各种饮用水总量的四分之一。

　　日前，相关部门下发的《上海市现制现售水卫生监督管理办法》中规定，“供水站不得自备、提供用于储存或灌装现制现售水的容器”。对此，业内人士表示，这一规定的初衷是为了规范现制现售水的卫生操作，但实际操作起来却存在较大难度。

　　“现代老虎灶”的卫生状况究竟好不好？记者在上周接连走访了近10家现制现售水供应站，看到大部分站点都布置得相当整洁，站内配有水桶消毒清洗机、水质净化处理机和灌装机，门口张贴了行业统一印制的现制现售饮用水告知承诺。虹口区一家供水站的经营者告诉记者，“现代老虎灶”目前卫生不达标被曝光的较少，但不少经营公司确无自行检测能力，加强检测监管肯定是应该的。他同时建议，为了便于消毒、清洗和搬运，应当允许供水站向消费者提供印有品牌标识的水桶，这样也有利于水质检测监管。

　　“不用商家提供的容器，消费者难道还要自备容器来购水么？根据我的经验，由于专业知识、消毒手段的限制，消费者自备容器的卫生状况多数不能达标。”杨浦区某供水站经营者对记者说。他表示，现制现售水的卫生状况确实需要监督，容器卫生管理也是非常重要的一环，但像《上海市现制现售水卫生监督管理办法》中规定的“一刀切”的做法，确实有些不妥。