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昨日，两只躺在南坪某餐馆门外铁笼里的花猫。晨报记者黄宇摄
100元一只生意火爆，小区业主希望市民拒食猫肉善待动物，专家认为食用猫肉可能危及健康
华龙网讯(晨报记者顾晓娟)“餐馆随意宰杀活猫下锅，看上哪只宰哪只，太残忍了！”近日，南岸金香庭旁一家新开张的猫肉餐馆，因其“特色招牌菜”———红烧猫肉，吸引了众多食客。每天目睹小猫受戳的小区业主，希望市民拒食猫肉。小区业主是从善待动物的角度出发的，而有关专家证实，食用猫肉其实也不安全，可能对健康造成危害。
餐馆猫肉摆起卖
昨天，记者接到小区居民李先生的反映后，来到金香庭旁边这家名叫“烧棒”的餐馆里。记者看到，这家两层楼的餐馆门前，两只铁笼子随意地堆放着，里面装满了活鸡、活兔等家禽，与其他餐馆明显不同的是，笼子里还关着两只重约一两斤的猫，它们的脖子被绳子套住，蜷缩着身体。
记者注意到，笼子里的猫与家猫无异，虽然毛色又黑又脏，却惹人怜爱。见有人靠近后，小猫惊恐地往后退，发出“喵喵”的凄凉叫声。
小猫100元一只生意火
“吃猫肉嘛，祛风除湿，安逸的很。”老板津津有味地推荐起红烧猫肉来。老板自称姓张。张老板称，猫肉肉嫩味美，和其他肉类截然不同，到店里的食客大都慕名而来。
店里的活猫不论大小，一律100元一只，看上哪只就拿到厨房宰杀，新鲜得很，吃过一次的顾客保准回头，一到晚上生意好得很。
张老板称，他的店里推荐“一猫两吃”，主菜为红烧猫肉，去掉猫头、开膛破肚后加泡椒等配料直接红烧；猫皮剃毛油炸后，再加调料则是美味的下酒菜。
老板收猫不管来历
“这么多猫，都是哪里来的哟？”面对记者的提问，张老板直言，专门有人给店里送猫，他只管以每只猫数十元不等的价格收购，不问来历。他认为100元一只的价格卖出相当实惠。
但猫吃老鼠，其肉有没有毒？张老板称，他的店今年6月份新增红烧猫肉以来生意一直很好，重庆人吃猫肉的不多，但不少外地人常来。他笑称，猫肉在广东流行的很，“只要把不要的东西丢掉就不会有问题。猫肉还可以去湿，补身体，滋阴壮阳。”
专家：吃猫肉不安全
对于吃不吃猫肉的问题，表示不吃的人大多是因为“小猫可爱，不忍食用”，但专家还有另外的担忧。我市动物卫生监督总站宠物医院陈院长认为，食用动物需要检疫，猫不属于食用动物，所以很难对其进行食用性检疫。
“通常，猫最主要检疫的项目是狂犬病，其次是寄生虫病等。像弓形虫，即使猫肉煮熟也不容易杀死，而这种寄生虫对女性，尤其是孕妇危害极大，易引起胎儿畸形。再加上我国的猫不吃猫食，多以剩饭剩菜及生的鱼蟹和老鼠为食，所以感染寄生虫的比例较高。因此，吃猫肉难保安全。”陈院长说。
来源： 2006-07-31 07:45 | |
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