本报讯（记者孙诚实习生贾昆）近日本市天气持续闷热，市卫生监督部门提醒市民，每年第三季度都是本市重大食物中毒的高发期，尤其在伏天，致病微生物生长繁殖迅速，一旦食物储存、加工、食用不当，极易引起食物中毒。市民应该及时将剩饭置于冰箱内保存，在冷藏室保存的熟肉类食物应充分加热后再食用。为预防食物中毒事件发生，今起本市各级卫生部门开始对食品经营单位、集体食堂等饮食场所开展拉网检查，发现非法食品经营场所坚决依法取缔。

　　据防病专家介绍，通过对集体食堂发生中毒事件案例分析发现，夏季食物中毒多为细菌性污染导致，主要原因在于部分食堂布局不合理；管理人员水平不高，履行职责不到位；食品采购、餐具消毒、加工储存等关键环节把关不严等。