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引进的萧山鸡。梁红昶 摄
本报讯在萧山绝迹多年的萧山鸡回“娘家”了。记者日前在萧山鸡原产地保护与开发论证会上获悉，我区将引进和保护萧山鸡的资源，市民有望在明年吃到经过改良的萧山鸡。
萧山鸡，也称为大种鸡。早在春秋时代，民间土种鸡被择优选入越王宫中，作观赏玩乐之用，名为“越鸡”，其饲养历史已达2000余年。
萧山鸡以个大、味美而闻名，是中国八大名鸡之一。由于羽毛大都为黄色，加上喙黄、脚黄，所以又称“三黄鸡”。其中心产地在瓜沥、义蓬和原城北片的部分沙地镇街，农家大都把鸡群放养在房前屋后。它们出没在棉麻地、竹园、苗木树丛中间，可以吃到充足的活食，加上沙地大小麦、杂粮等饲料丰富，这样养出来的鸡特别鲜嫩肥美。据记录，1981年，萧山鸡存栏数量曾达到75万羽。
原萧山种鸡场的陈文辉回忆说，以前萧山鸡的名头很响。在上世纪七八十年代，杭州楼外楼的叫化鸡的原料就是萧山鸡。
不过，上世纪80年代后期，随着国外鸡种的输入和保护传统农产品意识的欠缺，到2003年，农业部门调查发现，纯正的萧山鸡在萧山已经找不到了。目前，纯种的萧山鸡只有在国家地方禽种资源基因库———中国农科院家禽科学研究所还保留着一个小群体。
在区农业局的牵头下，去年，萧山东海养殖公司从中国农科院家禽科学研究所引进了纯种的萧山鸡。刚引入时有1800只种鸡，经过三次筛选，现存1000只左右。据专家介绍，这1000只种鸡基因纯正，可以开始配种，进行大规模养殖。
区农业局畜牧科的韩水永说，从基因库里把萧山鸡的种鸡引种回来，主要是希望能够在萧山恢复这种珍贵的畜禽资源，并进行产业化开发。当然，由于萧山鸡的体形庞大，其重量一般都在六七斤甚至十斤以上，可能在一定程度上不能满足目前市场的需求，因此东海养殖公司还将和科研院所合作，研发符合市场需求的萧山鸡，市民有望在明年一饱口福。 |
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