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有“莲蓉第一家”之称的广州莲香楼享誉国内外，据说百多年来从未亏本。 （资料图片） 从充满乡野风情的小酒家到全国最大的园林酒家，泮溪的历史够威水。
（资料图片）
业内人士透露原因在于标价过高 专家建议老字号改制要快 以保证其生机勃勃地经营下去
本报讯（记者林晓丽、刘幸）莲香楼、泮溪酒家股权转让招标遭遇流产！记者昨日从有关部门了解到，竞投资料提交截止时间已过，却没有任何企业或个人正式向广州市产权交易所提交竞投资料。其中的原因，并不是这两家企业没人要，而是这两家企业标价太高吓退了投资者。至此，莲香楼、泮溪酒家两次招商均以流产告终。
转制竞标
截止日期已过却无人应投
现为国有饮食企业的莲香楼和泮溪酒家，是驰名中外的饮食老字号和著名的国家品牌。为做大做强老字号，去年8月份这两家著名老店被下放到荔湾区政府。紧接着，广州市产权交易所于去年11月24日正式发布莲香楼和泮溪酒家的招商公告。可是由于有关的招标计划及标书未见出台，直至去年12月14日（公告期的最后一天），整个招商还处于“休眠期”。至此，莲香楼和泮溪酒家的首次招商无疾而终。
今年7月10日广州市产权交易所等有关部门又发出第二次招商公告，欲将莲香楼和泮溪酒家99%的股权转让（1%的股权由荔湾区国资委拥有），并确定以竞标方式招商。
为了确保老字号品牌不变、经营饮食主体特色不变、建筑装饰风格不变，招商公告坚持转制后的两酒家依然以中餐、传统粤菜、特色广式小点心为主。
而且，莲香楼和泮溪酒家的股权交易并非价高者得，招商不采用拍卖方式而是采取评审方式进行，即参与本次竞投的意向收购方，依照该项目《评审规则》的要求在规定时间内向广州市产权交易所提交竞投资料，再由评审小组对竞投资料进行评审。同时，缴纳保证金600万元，竞投资料提交截止时间为7月31日。
回报期长
巨额投资令有意向企业却步
据了解，第二次招商公告发布后，受到了各界人士的广泛关注，来自全国各地的几十家大企业向相关部门提出咨询，表达了合作意愿，四洲集团、广州酒家、美晨集团等都有意收购莲香楼。
但是前天，竞投的截止日期已到，记者从有关方面了解到，没有任何一家企业或者个人正式向广州市产权交易所提交竞投资料和交纳意向金。莲香楼和泮溪酒家的转制又流产了。
据业内人士透露，此次招商无果，原因在于标价过高。据了解，按照莲香楼股权转让的条件，单是房产，就要每平方米5万元，并要100％负责应收账款，同时，莲香楼员工的安置还要新东家承担，这些费用加起来，企业或者个人没有1亿元是根本没有资格收购莲香楼的。业内人士分析认为，如此大的投资，起码要花上10年才能得到回报，这还没有算上中间的风险。因此，面对如此高的价格，大多数感兴趣的企业望而止步了。
泮溪酒家也是一样的原因，同时， 泮溪酒家还因前景不明朗等问题令部分企业迟疑。
改制之举
有关部门将继续再议
业内人士指出，莲香楼和泮溪酒家都是广州难得的老字号品牌，宜按照莲香楼本身的实际情况和有经营能力的买家的情况来制定价格，尽快实现转制，让莲香楼和泮溪酒家尽快转向快速发展的轨道。
据了解，自去年公开招商转制后，莲香楼和泮溪酒家都每天咨询电话响个不停，全国乃至全世界有业务关系的企业，纷纷打来电话质疑：“是不是明天关门不做了”、“新老板什么时候来啊”……有知情人士称，往年这个时候，这两家酒楼的婚宴都预订到年底了，但今年，却鲜有人前来预订婚宴。
业内专家建议，老字号改制要快。也有业内人士指出，老字号的无形资产很重要，但老字号的价值要由市场判断。要保住国有资产不流失，先要保证老字号能继续生机勃勃地经营下去。
另悉，有关部门将继续讨论莲香楼和泮溪酒家的改制问题。
（报料人：何先生；奖金：300元）
莲香楼
广州莲香楼享誉国内外，有“莲蓉第一家”之称。1889年，在古老的广州城城西一隅，一间专营糕点美食的糕酥馆开业了，这就是莲香楼的前身。那时，西关一带繁华非常，住户多是富裕人家，因而饮食业异常兴旺。老制饼陈师傅改进制饼工艺，用莲子来制作饼点馅料，使之独具一格，吸引客人。光绪年间，糕酥馆改名为“连香楼”，并扩大经营，在香港九龙开设了三家分店。为了保证饼食质量，该店严格选用当年产的湖南湘莲。由于制作讲究，生意日渐兴隆。宣统二年，一位名叫陈如岳的翰林学士，品尝了莲蓉食品后，有感于莲蓉独特的风味，提议给连香楼的连字加上草头，众人一致赞同，他遂手书“莲香楼”3个雄浑大字。现在高悬于该楼门前的金漆牌匾上的“莲香楼”3个大字，便是这位学士的手迹。
从此，莲香楼制作的莲蓉食品进入千家万户，被誉为“莲蓉第一家”。近百年来，莲香楼虽几经风雨，历尽沧桑，人事沉浮，而生意始终兴旺。老一辈的“莲香楼”职工自豪地说：“莲香楼开业至今，百多年来从未亏本。”现在，莲香楼的月饼已发展到40多个品种，以莲蓉为主料的月饼品种便达20多个。首创的蛋黄莲蓉迷你月饼、椰汁年糕等新产品深受消费者欢迎。每年中秋节莲香月饼还远渡重洋，销往欧、美。
1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。
泮溪酒家
泮溪酒家坐落五羊城西，相连风光旖旎的荔湾湖公园。这里是1000多年前南汉王刘长的御花园“昌华苑”的故地，也是昔日“白荷红荔、五秀飘香”的“荔枝湾”。1947年，粤人李文伦在这片“古之花坞”上创办了一家充满乡野风情的小酒家。当时，附近有5条小溪，其中一条叫“泮溪”，故此，小酒家也以“泮溪”命名。
开业之初，泮溪酒家异常简陋，只用竹木、松皮搭架荷塘之上，座位200余个，职工约40人，但由于经营新鲜、地道的郊菜鲜虾肠、泮塘马蹄糕、八珍茭笋皇等独具地方特色的风味食品，也深得市民喜爱，声誉渐渐传开。
继1956年公私合营、1958年转为国营之后，在当时西区人民政府的筹划下，泮溪酒家于1959年开始了大规模的改建，由著名园林建筑专家莫伯治设计，经过两年营建，成为驰誉中外的“江南第一家”。
泮溪酒家从上世纪60年代初成为最宏大、最负盛名的园林建筑，至80年代末仍然保持全国最大园林酒家的地位。这里荟萃江南庭园特色及装饰艺术的精华。
泮溪酒家的外围粉墙黛瓦，绿榕掩映。大门上墨绿色洒金牌匾，是当年朱光市长留下的墨宝。酒家内的布局迂回曲折，层次丰富，几组园林景观显耀着民族的睿智。
1993年被国内贸易部授予“中华老字号”称号；1998年经国内贸易局批准为“国家特级酒家”。
莲香楼泮溪
转制大事记
2005年8月
两家著名老店被下放到荔湾区政府。
2005年11月24日
广州市产权交易所正式发布莲香楼和泮溪酒家的招商公告，但有关的招标计划及标书迟迟未能出台。
2005年12月14日
公告期满，莲香楼和泮溪酒家首次招商无疾而终。
2006年7月10日
广州市产权交易所等有关部门发出第二次招商公告，欲将莲香楼和泮溪酒家99%的股权转让（1%的股权由荔湾区国资委拥有），并确定以竞标方式招商，竞投资料提交截止时间为7月31日。
2006年7月31日
莲香楼和泮溪酒家第二次招商公告规定的竞标期满，没有一家企业或者个人正式提交竞投资料和交纳意向金，莲香楼和泮溪酒家的转制再度流产。 |
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