早报讯（记者黄艺芬）上半年，泉州市疾病预防控制中心对市区主要学校及单位食堂所使用的大米进行了卫生质量抽查，并依据GB2715—2005《粮食卫生标准》进行评价。

　　昨天，市卫生局发布食品卫生质量公告，公布了本次抽检结果。本次抽检大米19份，合格17份，合格率为89.5％。其中两家被抽检单位的大米不合格，原因分别是理化指标铅和镉超标。

　　据卫生部门有关人士介绍，长期食用铅超标的大米，铅在体内慢慢积累，可能引起铅中毒。镉中毒所引起的病变发生在肾脏、骨骼和消化器官，可使骨质疏松，易产生骨折或者关节疼痛。

　　他提醒市民，大米比较常见的问题是霉变，其原因是黄菌霉素超标，黄菌霉素是致癌物质。在购买时，鉴别大米质量首先要闻一闻是否正常、新鲜的味道；其次色泽比较透明，不要选购暗黄色的大米。居家储存大米，要放在干燥荫凉处，湿度大会导致大米霉变；温度高，加速大米所含成分的化学反应。