中新网8月4日电 台北县八里一处羊只养殖场供应的羊肉日前检出戴奧辛(二恶英)，量略高，遭到禁贩处分，“行政院卫生署”3日进一步确认二次检验结果，发现羊肉二恶英含量达3.32皮克、羊乳达3.79皮克，超出规范的限值3皮克，已下令销毁全场约50头羊只。

　　据“中央社”报道，“卫生署”是在进行今年度的“食品中戴奥辛背景值调查计划”时，发现来自台北县八里一家养殖场的羊肉检体，戴奥辛含量为3.62皮克(pgWHO-TEQPCDD/F/g fat)，略高于今年3月中才公吿的“食品中戴奥辛处理规范”的羊肉最大限量3皮克。

　　由于含量数值仍在检验误差范围的30%内，因此“卫生署”除了先禁示业者继续贩售外，也进行第二次的采样、检验，最终确认结果则在4日出炉。

　　“卫生署”食品卫生处处长萧东铭表示，二次检验结果发现，在重新宰杀、采样的羊肉及羊乳样本中，仍发现戴奥辛含量分别达3.32、3.79皮克，依旧略高于限值以上，因此，结合“农委会”及“环保署”两单位，下令业者销毁养殖场内所饲养、全部约50头的羊只，并追查污染来源。

　　尽管羊肉确含有戴奥辛，但萧东铭强调，就这样微小的含量及摄食量评估，对于民众的健康不至产生危害，根据世界卫生组织(WHO)的建议，若以一个体重60公斤的人计算，每个月摄取4200皮克以下的戴奥辛都是安全的。

　　“农委会”畜牧处家畜生产科技江文全说，这家养殖场饲养的羊只，只有供应自家同时经营的山产店使用，因此研判羊肉并没有外流至他处，目前已经全面展开扑杀，同时“农委会”与“环保署”也分别进行包括饲料、牧草、土壤与其它环境介质的检验，以厘清真正的污染来源。

　　江文全表示，根据初步的检验，“农委会”已经排除饲料遭到污染的可能性，至于牧草的检验结果，受限于现有的检验技术，还需要半个月时间才能出炉，而在污染来源厘清前，将禁止业者复养羊只。由于同地区还有五户的羊只养殖业者，“农委会”强调，一旦确认污染来源为何后，再行决定是否要逐一进行检验。

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　　二恶英是非常稳定的化合物，安定性高，不易分解，抗酸、耐碱、难溶于水，但易溶于脂肪，主要经由呼吸和进食进入人体，其中以口腔进食为最主要途径。二恶英的最大危害是具有不可逆的“三致”毒性，即致畸、致癌、致突变。可能引起发育初期胎儿的死亡、器官结构的破坏以及对器官的永久性伤害，或发育迟缓、生殖缺陷。根据病例报告和动物实验的最新报告结果，人的一生若共摄入每公斤体重10-12克的二恶英，其致癌概率可达1/1000至1/100。(资料来源：香港文汇报)