不合格食品集中在熟食

　　宝安区疾病预防控制中心日前例行对辖区餐饮业、食品门店和公共场所进行突击抽检，发现餐饮业的餐具和公共场所指数合格率均较为满意，而厂家、门店、商家的食品卫生质量合格率较低。

　　据了解，此次宝安区共抽查餐饮业65家，抽查餐具1575份，合格率为93.5％。全区抽查公共场所卫生质量84家，抽查项目共3353份，合格率为99.6％。

　　宝安区抽查了31家厂家、门店、商家的食品卫生质量，在75份被检食品中，合格率仅为61.3％。这些不合格的食品主要是：烧鸭、凉拌素菜、面点、酱油鸡、花卷、三明治和汉堡包。

　　公共卫生科检验人员分析，不合格的食品集中在熟食，主要因素是低温保管设备不过关或者管理不当。而三明治和汉堡包属于夹生的熟食品，生食食品的卫生标准要求较高，饼屋难以把握。

　　不合格单位

　　为了维护广大群众健康，宝安区疾病预防控制中心将此次抽检发现有一个项目以上不合格的单位公布如下：

　　餐具消毒不合格的受检单位是：

　　都之都大酒店、金海湾渔港、党校食堂、龙华廷苑酒店（西餐部）、新安街道美味园中西快餐店、海诚大酒店、大湘西酒楼、百乐实业有限公司、锅王火锅店、新世界餐厅、新面孔餐吧、新面孔酒吧和新安金辉美食馆。

　　食品卫生质量不合格的单位是：

　　美联购物中心沙井分店、上南分店，百佳华百货有限公司龙华、松岗、公明分店，有荣配销有限公司爱家溪头分店，益丰实业有限公司松岗民乐福商场，宝安区新安8区、25区的建安金蝶轩面包店，可可西饼屋，嘉美西饼屋，金金麦穗面包店，君子兰蛋糕面包店，南康商贸有限公司。

　　公共场所卫生质量不合格的单位是：

　　碧海恒诚酒店有限公司、宝安区丽晶酒店有限公司、新安街道飞儿酒吧。

　　据了解，上述单位正在采取措施，加强内部质量管理并配合有关部门加快整改。宝安区疾病预防控制中心负责人表示，以后每个月将定期通过媒体公布一次。