专家建议“铁酱油”补铁

　　铁是人体必需的生要微量元素之一，有关资料显示，由于生理和膳食习惯的原因，我国缺铁性贫血发生率高达15%至20%。也就是说，我国大约有两亿人口存在缺铁性贫血和铁营养不良问题，其中妇女、儿童为高发人群。铁缺乏和缺铁性贫血已成为我国当前主要的营养缺乏病之一，“补铁工程”也因此成为我国主要公共卫生问题之一。

　　缺铁性贫血不容忽视

　　记者从广东省疾病预防控制中心了解到，广东省的贫血患病率虽然低于全国平均水平，但在经济发达的广东地区仍是不可忽视的营养问题：据广东省省疾控中心2002年做的广东省营养调查结果显示，广东省省总体贫血患病率为14.2%，约有1158万人缺铁性贫血，其中儿童、生育期妇女和老人是重点人群，孕妇贫血患病率为55.2%，乳母为34.4%。据专家介绍，铁是人体必需的微量元素，铁缺乏会影响儿童的智力和体格发育，致使成年后劳动生产力降低，孕妇贫血可造成胎儿发育不良和低出生体重。健康成年人患上缺铁性贫血的可能性虽小一些，但若处于隐性缺铁性贫血也会使身体体质下降，出现头晕、无力等不良症状。广东省疾病预防控制中心专家李剑森医师向记者表示，目前我国的贫血症状的出现有90%以上是因缺铁造成。更令人担忧的是，大多数身体缺铁的人们却并未意识到，自己已经处于隐性缺铁性贫血状态了。李剑森表示，要改变这种现状，必须采用一种容易推广的补铁方式。

　　专家建议使用“铁酱油”

　　记者了解到，目前人们采用的补铁方式主要有三种：一是使用铁锅补铁，但受烹调条件的限制，吸收效果并不理想；二是通过食补如吃动物内脏等方法补铁，但容易导致人体摄入的脂肪和胆固醇过多；三是额外服用铁补充剂或含铁丰富的营养品不能维持长时间的人体需要。因此这三种方式并不适合大范围推广。李剑森表示，从目前来看，食物强化在国际上被认为是最为经济、快速、可持续性的营养干预方式，目前补铁成效最大的食物强化产品当属铁强化酱油。现在消费者已经可以通过购买到海天“铁强化金标生抽王”和“铁强化草菇老抽”等铁强化酱油产品，明显改善自己的缺铁性贫血状态。据了解，海天是全国最大的酱油生产企业，同时也是广东省首家获得铁强化酱油生产企业资格的企业。目前海天正依靠覆盖全国的销售网络，积极参与这项事关全民营养健康的工作。在宣传上，海天早在三年前就已通过多种渠道进行铁强化酱油项目宣传推广。如通过在全国各大报纸媒体刊登铁强化酱油产品广告、通过铁强化酱油瓶挂卡等形式，增强消费者的认知和了解，进一步扩大铁酱油推广活动的影响力。在生产上，考虑到在经济欠发达和不发达地区缺铁人群也占有相当的比例，为了让更多的消费者能够通过铁强化酱油实现补铁，去年海天在原有两款高档“铁强化金标生抽王”和“铁强化草菇老抽”产品基础上，结合不同层次消费水平和消费需求，又推出了铁强化效果相同，价格更实惠的铁强化上等生抽和铁强化上等老抽两款产品。