新华网（赵新）吉林大学中日联谊医院内分泌科主任卢丹教授说，补充维生素应该把握尺度，保持健康饮食习惯才是维系身体维生素平衡的关键。

　　通常来讲，只要食物结构达到平衡，人们可以从食物中获得充分的维生素，不必额外补充。但免疫力下降的老人、有偏食习惯的儿童、饮食不规律的成年人、严重营养不良的人群，如果患有消耗性疾病，比如糖尿病、甲状腺疾病、肿瘤、结核病等，则必须在治疗的同时，以补充维生素为主要治疗手段，因为这部分人群代谢旺盛，正常饮食满足不了人体对维生素的需求。

　　维生素的补充不能过量，必须严格遵照国家规定剂量。过量会增加代谢负担，也可能影响其他成分的代谢，例如超过正常剂量很多倍服用维生素Ｃ，可能刺激胃黏膜出血并形成尿路结石。长期大量口服维生素Ａ，可能发生缺钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。长期大量口服维生素Ｄ，可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛乏力等。维生素Ｅ过量食用会引起血小板聚集，血栓形成。如果过量服用，多种维生素都会引发肝脏疾病。此外，孕妇补充过量的维生素对胎儿也会产生不可忽视的副作用。

　　食物是补充人体维生素的主要来源，保持健康饮食习惯是维系身体维生素平衡的关键。健康饮食习惯包括按时、有规律进食、食物讲究粗细搭配，不要一味排斥粗粮，谷物里含有大量的维生素Ｂ1，其主要存在于胚芽、米糠中，精细加工容易被破坏，所以常吃粗粮对健康很有好处。新鲜蔬菜、水果中含有各种维生素、微量元素，如青椒、辣椒、菜花、苦瓜、鲜枣、山楂、柑橘类、猕猴桃等，应该多吃。此外，卢主任还强调，素食者并不会导致维生素缺乏。(新华网) [编辑： 龙秋秀]