本报讯目前，正值盛夏，是食物中毒的高发季节，8月11日，省卫生厅发布了今年第一号关于预防食物中毒的公告。公告提醒广大市民，一旦发生食物中毒，应及时向当地卫生部门报告，并保留可能导致食物中毒的剩余食品及其原料、工具和设备，以备调查中毒原因。

　　公告提醒广大市民，不要食用野外拣拾的死因不明的畜禽、水产品，不要采拾野蘑菇和野菜，不要食用超过保质期限和腐败变质的食品，制作凉菜原料应新鲜、卫生，刀、案板等炊具要洗烫干净，现吃现做；做好的饭菜要尽快食用，隔夜食物蒸熟煮透，方可食用。

　　餐饮单位、集体食堂要加强卫生管理。购买食物、原料时要认真查验，不要使用来历不明的食物原料、超过保质期的食品；加工和贮存食品要生熟分开，不混用加工工具和容器；凉菜应由专人在专间加工制作；菜豆等食物要加热烧透；餐饮具要及时清洗消毒；不要将消毒剂、杀虫剂、灭鼠药等有毒有害物品存放在食品加工场所。（朱晓京、李哲）