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谁家菜香惹人迷(组图)
时间:2006年08月12日19:36 我来说两句  

 
有奖评新闻
来源:北京晚报
  家常菜馆和川菜馆是现在食客光顾最多的两类餐馆。您更喜欢哪类餐馆,请通过短信参与评比。参与方法:编辑餐馆名称(如:大鸭梨),移动用户发送到01668601、联通用户发送到96818601,为您心中最爱的餐馆投上宝贵的一票!

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  上周短信PK结果:簋街略胜一筹

  家常菜馆用烤鸭挑大梁来突出北京本土特色、附以时下流行的各种菜品,类多价廉,渐有自成菜系的架势

  PK

  川菜馆则把各种菜料一水地用辣椒“过滤”,无论山珍、海味、新肉、嫩菜,麻辣鲜香无处不在

  妈妈味道金百万

  水煮鱼味道绝对一流。
用麻、辣、鲜、嫩、香、滑、烫七个字来概括,绝对不会错。香辣猪蹄香辣开胃,肉软细腻,骨酥留香,口感爽滑,回味悠长,而且这道菜还具有美容养颜之功效,很适合爱美的女性朋友——金百万,很大众化的餐馆,主要定位在中低档菜和家常菜,品种很多,基本上常见的菜品都能在这里找到。它是京城最早将烤鸭这一“贵族菜”降至38元、摆上百姓餐桌的餐馆。目前,金百万在京城已经拥有8家直营店和30多家加盟店。极具市民亲和力的店面装修,让客人在用餐的时候身心极度放松。如果今天临时想“偷偷小懒”,可以去这个“大食堂”解决一下“温饱问题”,尤其是金百万的回锅肉,很容易让人想起“妈妈的味道”。

  路径:海淀区金沟河路19号万城大厦

  潮流经典大鸭梨

  大鸭梨菜品的种类很多,数量很大,汇集了川、粤、湘、鄂、杭等国内的潮流经典菜系。小笼粉蒸肉很有名,是大鸭梨的一道经典菜品。酱香浓郁,瘦而不柴,肥而不腻,如果喜欢吃米粉蒸肉的朋友千万不要错过。“大妈带鱼”名副其实,带鱼酥香,甜酸适口,香辣适中,不少外地来京的朋友品尝之后,会不约而同地说找到了回家的感觉。香辣土豆丝堪称一绝,印象中第一次吃这道菜就是在大鸭梨,也是每次必点的菜品之一。土豆丝落得高高的,上菜的时候给人一种摇摇欲坠的感觉。金黄色的炸土豆丝里点缀些红色绿色的柿子椒丝,看上去就会令人垂涎欲滴;口感甜甜咸咸中略带一丝淡淡的辣,真正的香脆可口。

  路径:海淀区万柳中路蜂鸟家园2号楼

  天品阁里烤鱼香

  天品阁,新北京家常菜的后起之秀,后现代工业风格的装修特色,给顾客一种酷酷的视觉刺激。

  至于这里的味觉享受,则更为丰富——金牌烤鱼,运用了独创的烤炖合一的新工艺,烤到七成熟后放入秘方香料调制的汤汁中煨炖,入口麻辣鲜香爽嫩,又有独特的焦香,令人难忘。

  什锦白菜,是对老北京看家菜的继承和改进,以大兴安岭香菇、舟山虾仁与精选上好白菜同烧,味浓、微辣、香滑。

  天品阁里还备有雪影红梅、卤香肉、龙井白玉虾球等多种美味,用餐可免费停车。

  路径:牡丹园花园路翠微百货北侧

  蜀国演义风情美

  一进门,黑底红纹的漆艺,灵活多变的图腾,古香古色的蜀国文化扑面而来。在这里,厨师们把川菜着实演义了一把。它不仅有成都菜的亲和,而且带着重庆菜的江湖味道,泡椒虾球,微微的酸辣,入口弹牙;手撕鸡味道一流,特别是皮非常好吃;农夫烤鲇鱼,汤汁浓郁,麻辣而不躁,真是让人欲罢不能……

  蜀国演义的辣是一种醉心的“辣”,它以独特的方式将川菜演绎成时尚经典。古朴、典雅、时尚,更多的是一份温情。所有的麻与辣与香,你只能一味地吃下去,直到为辣而醉。每晚这里还有特色演出,变脸表演作为压轴大戏推出,美食、美女、变脸、歌舞……我完全陷入到蜀国的别样风情里去了。

  路径:西城区黄寺大街23号北广福丽特大厦五层

  鲜辣诱人陶然居

  就是喜欢这里的辣,就算辣得一个劲儿流汗,伸出舌头倒吸凉气也在所不惜。

  陶然居的菜,味道不只是辣的过瘾,而且香的诱人。喜欢它家的酸菜鱼,每次都吃到连汤都拿来捞饭。晾竿白肉,肥,但是完全不腻,搭配着黄瓜片吃,清香鲜辣,既不会太油,也没有把肉的味道盖过去;芋儿鸡非常入味,从红红的汤里面捞出来,软糯的芋头往往比鸡肉更受欢迎;福寿螺更是陶然居的最大招牌,味道浓郁、辛香,吃得我不忍离口。

  这里是个比较小资的地方,美女密度相当的高,可以说美女如云,生意这么好一点儿都不奇怪。

  路径:朝阳区朝外大街12号昆泰商城四层

  嘉州东坡肘子香

  嘉州东坡酒楼的招牌菜是东坡肘子,一尝才知道,那简直是一绝,皮厚软而不腻,肉新鲜有质感,配料独特;四川甜皮鸭,选用上等白条鸭经过几十种香料卤制而成,口感独特,卤香味浓,外酥内软,回口微甜。泡仔姜,口感清脆,具有散寒止呕,开痰生津的功效,还能有效治疗感冒伤风;豆花牛肉,豆花采用传统的石磨磨制而成,麻辣鲜香,细嫩爽滑,特别是与牛肉同烹回味无穷。

  在这里,随便的家常菜都炒得别具风味。香肠、腊肉是自制的,四川风味浓郁,而且大多菜里都加了腌制的红椒青椒碎,豆豉酱和辣酱,实在是很下饭。

  路径:朝阳区东三环中路乙10号艾维克大厦二层


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