晨报讯 （记者 杨幸慈 通讯员 张镝 潘华晴 鄢军）昨日，工商部门突袭抽检12个批次卤菜，竟然三成亚硝酸盐超标。

　　汉阳工商分局抽检的3个卤菜、凉菜大户分别是南城集贸市场、北城集贸市场和中百仓储鹦鹉购物广场。卤牛肚、卤鸡爪、卤鸡翅及凉拌海带丝、腌菜、酸豆角等6个品种共12个批次的食品样本中，有4批次亚硝酸盐超标。其中南城集贸市场某经营户卖的卤牛肚、凉拌海带丝、卤鸡爪全部超标。

　　酷似食盐的亚硝酸盐，被广泛用作食品防腐剂，且能使肉制品口感鲜嫩。但其毒性很大，摄入0.3克可中毒，3克可致死。

　　工商部门已对超标户进行登记备案，样品将进一步送检。

　　晨报提醒：

　　如何预防亚硝酸盐中毒

　　1.要选购名牌食用碘盐，不要误将工业食盐当食盐或碱加入到食品中；

　　2.蔬菜要妥善保存，不吃腐烂的蔬菜；

　　3.不要食用在高温下长时间存放的剩菜；

　　4.勿食用大量刚腌的蔬菜；

　　5.不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜（亚硝酸盐也会存在青菜中）；

　　6.不要长期饮用反复烧开的饮用水。

　　蔬菜未经检测即流入市场

　　蔡甸一集贸市场被罚6000元

　　晨报讯 （通讯员 王运刚 春香记者杨幸慈）4吨蔬菜中近一半品种未经检测即流入市场，竹叶菜被查出甲胺磷残留量超标。日前，蔡甸区跃进桥综合集贸市场被蔡甸工商分局责令限期改正，并处以6000元罚款。

　　《武汉市蔬菜农药监督管理条例》明确规定，集贸市场开办方对进入本市场的蔬菜，应当进行检测或委托检验机构检测，未经检测或经检测不合格的，不得进场交易。

　　编后:

　　一段时期以来，我市东西湖、新洲接连发生食用卤鸭子、竹叶菜中毒事件，给夏日食品安全蒙上阴影。我们希望，主管部门能将食品安全的阀门拧得紧一点、再紧一点，掐断这些问题菜上市民餐桌的渠道。同时，也希望市民为了自己和家人的健康，把好“入口”关。