本报讯 (记者 张毅伟 实习生 王娟杨超)昨日,记者从西安市卫生监督所获悉,西安市即将开展中小餐饮行业专项整治活动,整治对象为全市城区主次干道两侧和各旅游景点、学校、单位周边的所有中小餐饮店。通过整治,西安市各区推行建立一批安全、放心的饮食超市。
据了解,这次专项整治活动将于即日起至9月下旬,用近一个半月的时间,针对全市城区主次干道两侧和各旅游景点、学校、单位周边的所有中小餐饮店展开专项整治活动。通过这次专项整治活动,西安市各区改造新建一批比散状饮食摊点更便于管理,更卫生安全放心的饮食超市。并要求超市开办者必须对超市内所开设的门点、排档、摊位进行统一管理、统一着装;超市内经营者及工作人员必须持有健康证、卫生许可证和营业执照;必须保持地面操作间灶台、墙壁用瓷片全砌,各种炊具、工具物品清洁卫生,放置有序;店内操作间最小面积不小于8平方米,有符合卫生要求的粗细加工、存储、洗消切配、销售等功能分区;必须配置足量、有效的卫生设施,如冷藏、消毒、保洁、“三防”和上下水设施,食品分类分架、隔墙离地存放,生熟分开,肉、鱼类、蔬菜类加工的水池、砧板、刀具、容器分开并标识明确等。 |