地沟油、泔水油等废弃油，经加工处理变成食用油———仅台州一企业流向市场的“废弃油”提炼品就高达720吨。

　　昨日，上海东方早报记者从浙江省卫生厅获悉，该厅已发出紧急通知，严令全省卫生局、卫生监督所等部门立即对管辖区内餐饮企业进行一次突击监督检查，发现在萧山、义乌等地也存在“废弃油”加工成“食用油”的情况。

　　多数废弃油原料来自上海嘉定

　　近日，经群众举报，台州市卫生局对温岭繁昌油脂厂进行检查，发现该厂存在利用废弃油为原料生产加工食用油的行为。据调查统计，从4月初开始，该厂每天都有超过6吨废弃油加工成的食用油流向周边台州、温州等地，主要是供给餐饮行业，其中部分废弃油还加上标签流入一些农贸市场。截至目前，初步估计该企业共有超过720吨经加工处理后的废弃油流向市场。

　　该厂负责人交代，废弃油的大部分原料来自上海嘉定区南翔镇，该厂是以工业用油名义购入的。在购入废弃油后，该厂经过反应炉加进“白士”进行吸附杂物，然后经过加温、过滤、除臭等多道工序，制成“食用油”。

　　部分毒性是砒霜百倍以上

　　浙江省卫生厅监督处副处长骆侃佼说：“‘废弃油’加工成的‘食用油’主要流向餐饮行业，这种废弃油食用后可能导致食物中毒，甚至癌症。”

　　据介绍，“废弃油”主要包括以下几种：一是垃圾油，是质量极差，过氧化值、酸价和水分都严重超标的非食用油，它含有毒素，一旦食用，会引起食物中毒，甚至致癌；二是“过菜油”，在高温状态下长期反复使用，会产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质均可致癌；三是“泔水油”，其中的黄曲霉素的毒性是砒霜的百倍以上；四是地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。

　　浙江突击检查全省食用油

　　目前，浙江省卫生厅已下发“金箭三号”检查令，突击检查全省食用油。据悉，检查令要求：该省所有卫生局、卫生监督所等对各自辖区内进行一次突击监督检查，其中将餐饮业(重点是中小餐饮店、建筑工地食堂)贮存、使用的固、液态食用油(特别是食用猪油)和农贸市场作为重点进行突击检查。对使用和销售违规食用油的单位进行依法处理，并追查来源，重处生产单位。

　　在此次检查中，发现萧山、义乌等地区也存在不良企业使用类似不洁废弃油生产加工食用油。有关部门已立案调查。