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中新网8月17日电
最新一期的台湾《Time时代解读》载文称，中国到2020年可望取代美国成为全球最热门的旅游地点，加之各种硬件实力的迅速提升，外国的许多连锁饭店正大举进军中国，莫不渴望从今天起就大捞一票。
文章说，看过北京最新、最高一栋摩天大楼顶楼的景色，会让人死而无憾。尽管乱糟糟的高楼层尚被随风飘动的安全网、纠缠不清的钢索环绕包围，但仍能隐约一窥未来那恢宏壮阔的360度全景。望向西边的景色尤其令人叹为观止——沿着宽广的长安大街而下，穿过紫禁城、越过屋顶与公园，直到西山朦胧的峰峦。这是中国迅速崛起的首都最佳的景色。
出乎意料的是，有意包下这栋建筑最高五层的并非什么企业巨子，却是一家号称将是北京最时髦的饭店——柏悦酒店。这适足以证明饭店业这个中国最热门的产业之一正蒸蒸日上、蓬勃发展。
全球最有吸引力的地方
就算是以中国扭曲的标准来衡量，外商投入中国市场并且经营新饭店的这一波热潮仍然惊人。“简直是热到最高点”，美国的饭店业研究团体“居住经济计量”总裁派崔克·福特说。“对饭店业者而言，中国是目前全世界最有吸引力的地方。所以投入的资金才会络绎不绝、国际各大饭店品牌也争先恐后要抢进。”
福特表示，中国有188家新饭店正在兴建中，其中145家是拥有200间客房以上的四星或五星级饭店。就算部分工程最后未能完工，这一波耗资超过80亿美元的建筑热潮，仍可为中国新添多达3万间客房。
中国本土饭店处劣势
很多外商似乎有把握可以好好捞一笔，其中有一个重大原因：在这个行业，中国人没什么条件可以和海外对手削价竞争，同时还要提供合格的服务品质。“普拉达或万宝龙可以仿冒”，丽嘉酒店驻中国经理龚博睿表示。“但豪华服务是没办法仿冒的。重点完全是人、是体验。这些是无法复制的。”
福特的看法也一样：“现在还没有中国业者可以和万豪酒店并驾齐驱”，也比不上像是凯悦、希尔顿或威斯汀之类的大型饭店连锁集团。“他们就是没有品牌、没有国际吸引力。”
因此，中国本地业者急忙和外国饭店巨擘结盟，外国饭店可以贡献他们的品牌和专业，同时也确保饭店的设计能符合严格的标准。中国本地合伙人往往是出资营造，外商则负责经营饭店而赚取稳定的管理费。
有机会重演美国盛况
这一波兴建饭店的热潮，还有一个原因在于中国旅游业的前景大好，有许多振奋人心的预测。世界观光协会表示，目前名列全球第4热门旅游地点的中国，可望在10年之内窜升到第2名。到2020年，中国预期会取代美国成为世界上最多人造访的国家，每年可吸引1.3亿名访客。中国急速成长的国内旅游市场，在饭店业者的乐观估算中也具关键地位。到2010年，国内旅游人次预期会从12亿人飙到约18亿人。
更进一步推动这波国内旅游热潮的，是汽车销售量激增和全国公路网的快速兴建，让旅游成为更实际可行、更吸引人的选择。全中国的公路大约有3.4万公里长，这个数字到了2020年预计会翻1倍以上。
“串连内蒙各大城市的公路比澳洲雪梨和墨尔本之间的公路还要完善”，布鲁斯·麦金锡赞叹道。他负责英商洲际酒店集团的中国业务，这个集团是中国境内最积极的国际饭店集团之一。目前洲际酒店集团在中国经营54家饭店，大部分挂的是假日酒店的招牌，并且计划要在2008年底前把饭店数变成3倍。
假日酒店当初也是在另一波热潮中崛起成名的：二次大战之后全美国各地大规模兴建公路，让假日酒店获利匪浅。1952年，这个连锁集团在田纳西州曼菲斯市以4家饭店起家，到1968年已经扩张到大约1,000家。“我们看到的是美国的情况有机会重演”，麦金锡说。
争抢先机未雨绸缪
饭店业者如今锁定的一些二级城市——如合肥、哈尔滨、成都等都会——生意要想真正兴隆起来也许还要等10年。不过，捷足先登者像是洲际酒店集团，希望能抢占先机而取得最佳地点、更高品牌知名度的好处。
瑞士银行香港分行房地产业分析师艾瑞克黄(译音)表示：“如果我是大型饭店业者，问题在于：我应该再等10年才在中国插上我的企业大旗吗？大型连锁业者都已经下定决心，也已经展开了插旗占地的竞赛。”
但是，有这么多饭店业者在同一块土地上竞争，业界的大淘汰恐怕难免。“很多新进业者抢进，是因为总部指示‘一定要去中国’”，黄姓分析师说。
不过这样也有风险：可能会造成兴建过度，而且二级城市将有许多客房乏人问津。就算是在北京、上海、深圳、广州这样的主要市场，需求可能也赶不上供应的速度。“要在这些入口城市找到好地点已经够难了，”黄分析师说，“有一些全新的豪华宫殿过一阵子将会被迫退出市场。”
饭店市场中次顶级的区块已经出现塞车的现象。希尔顿、万豪以及凯悦这些连锁饭店，都有在业界“经济级”区块(定义是三星或以下)大展身手的计划，纷纷从美国引进诸如万豪广场、希尔顿花园酒店等品牌。有几家中国饭店业者尤其是锦江集团，也在角逐这块市场，更添急迫性。
“中国的变化快得惊人，”法国雅高集团中国业务负责人布莱恩·狄森表示，雅高在中国大陆现有4座宜必思酒店，并计划要在2008年底前扩张营运到50家。“要维持优势，动作必须非常敏捷。” (责任编辑：安世者) |
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