今天是老字号楼外楼的月饼正式开炉的日子，在此前，楼外楼引进的新机器已经开始试制月饼，这是杭州第一批在生产过程中完全不需要用到手工的月饼。

　　很多人小时候都学过“八月十五做月饼”的儿歌，消费者对月饼生产工艺的认识可能还停留在要动手制作的阶段。不过，在楼外楼食品加工厂，工作人员需要换上紫外线消毒过的工作服，经过各种消毒程序，才能进入月饼生产车间。两台从日本引进的新机器，可以自动完成把馅料和月饼皮制作成型、压模、排盘的过程，直接通过传输袋送进烘焙室，整个过程中生产工人不用手接触月饼，这样，从温度超过200摄氏度的烤箱里出来的月饼就能以无菌的状态被装进真空包装袋，只要包装袋不破损漏气，月饼在保质期内就不会变质。

　　(记者林晗 都市快报)