2006-8-18 7:09:26 晨报讯（首席记者王勇）针对大连市近期陆续发生的因食用野生鲜蘑菇而导致的中毒事件，昨天大连市建委要求，各建筑工地加强施工现场职工食堂食品安全管理，坚决遏制建筑工地蘑菇中毒事件的发生。

　　建委要求，工地应建立食堂卫生管理制度，设专人负责食堂卫生管理。炊事人员须身体健康检查合格，持健康证上岗，食堂内严禁住人。食堂不得制作凉拌菜，剩饭剩菜要用专用容器集中处置。工地食堂要设有通风良好的食品贮存室，粮食蔬菜和其他食品应分类，离墙、离地存放。

　　建筑工地食堂严禁采购、加工、食用野生鲜蘑菇及有毒、有害、超过保质期的食品及原料；不得采购、加工无检验合格证的食品、调味料及无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品等。同时，工地生活饮用水必须符合国家生活饮用水卫生标准。

　　建委要求，发现食物中毒或疑似食物中毒事故，相关建筑工地要立即向当地卫生和建设行政主管部门报告，并保留造成食物中毒事故的食品，保护现场，配合卫生部门开展事故的调查及处理。