张远胜出生在黄陂长轩岭镇，祖祖辈辈都是农民。小时候，家里是全湾最穷的一户，排行老五的他，还曾和母亲一起要过饭。他独自一人上山放牛、砍柴，一担柴火百把斤，可换1块8角钱，年幼的张远胜硬是靠一双小手，攒足了学费和生活费。“我这一辈子都很坎坷。”回忆过去，张远胜依旧平静：“正是这些，让我心态泰然，什么东西都可忍受；机会来临时，也少了胆怯和犹豫。”葛粉和豆丝，本来都是黄陂乡间普通之物，但一经张远胜嫁接，便成了特色美味，生出许多故事来。

　　踌躇满志 兴建厂院大举扩张

　　上周六，空气中弥漫着泥土的芬芳。张远胜站在那片被推土机新翻过的黄土地上，伸长了左臂指着不远处一大片绿地说：“这是我刚刚为公司拿下的一块地，将来，占地15亩的新厂房将在这里拔地而起。”边分头，穿着洁净的白衬衫，习惯性将袖管卷起一半，讲起自己今年的发展规划，他显得神采奕奕。葛粉豆丝的生产车间，设在张家湾的羊角山下。当初资金不足，他将生产车间安在这山洼洼里，可后来却发现，这里有足够其事业发展的空间：广袤的土地。历时两年，车间已从最初的80平方米，长大了4倍。厂房由张远胜亲自设计，非常实用。一楼包装车间地面和墙壁全部贴了瓷砖，以保证卫生；二楼储藏室安装着两盏杀菌紫外线灯。目前的厂房规模，一年只能生产10万吨葛粉豆丝，远远不能满足市场的需求。张远胜称，由于产量有限，他的葛粉豆丝仅供木兰景区等四个销售点，及当地行政部门团购定货的量，根本没法销往市内，更别提其他城市了。既然做出了路子，就不能只守不攻，扩大生产规模势在必行。

　　不忍被“弃” 挟乡土资源踏上创业路

　　长轩岭镇盛产葛根，葛根是一种古老的中药材，《本草纲目》说，葛根味甘、辛、无毒。具有生津止渴、解毒疗疮等功效。当地一家企业的葛粉甚至已远销国外。黄陂人爱吃豆丝，传统的豆丝由大米、绿豆等磨制而成。用葛粉做豆丝会怎么样？不止一次，这个念头在张远胜脑海里跳跃。他决定自己在家研制葛粉豆丝的制作配方。葛粉、鲜大米、面粉、黄豆、绿豆……听起来，将这些原料掺和在一起，再加上传统的手工艺就可做出豆丝，但事实上并非易事。“每一种配料所占的比例、不同的季节、气温的高低变化这些因素都会影响到产品配方。”至今张远胜都将葛粉豆丝的配方秘诀牢牢地掌握在自己的手中，“偶尔有急事出门，才会将当日的配方写在纸条上，交给老婆操办。”2001年到2002年间，张远胜还在镇上开麻木。一边抽时间研制配方，一边抽空外出考察市场：走遍海口、上海、北京、哈尔滨等诸多城市，他发现，有些地方有葛粉出售，销量不错，可无葛粉豆丝。2003年，张远胜着魔似的要搞葛粉加工厂，武汉一位亲戚得知，信誓旦旦：“你只管搞，我帮你包销。”张远胜也信心十足：人无我有，一定会卖出好价钱。家里仅有积蓄3.6万元，女儿大学还没有毕业、儿子还在读初中，妻子哭着跟他闹：“万一亏了，这一大家子人，该么办？”张远胜不信邪，觉得这也许是他这辈子最后一次创业的机会，如果不牢牢把握住，将遗憾终身。那年11月，张远胜揣着全部积蓄，在长轩岭镇亲戚家租了间100平米的房子，请了五六个工人，开始生产葛粉豆丝。

　　摸准定位 “特产礼品化”敲开市场

　　成功常由失败开始。首批2吨葛粉豆丝出产后，张远胜兴冲冲拎了一大箱找到那位亲戚品尝。这一次，对方却绝口不提包销之事。张远胜急了，连忙质问，对方一声叹息：“你还是自己想办法吧。”望着屋里堆积如山的豆丝，张远胜傻了眼。一屋子的豆丝开始霉变。最后3.6万元辛苦做出的货，全部扔到水塘，喂了鱼。亲戚担心他付不起房租，将他的生产工具扔出出租屋。“认准了的路就一定要走下去，否则就说明这个人懦弱无能。”张远胜坚信将葛粉做成豆丝是一条光明大道。尽管反对的声音像潮水一样向他袭来，他还是顶住了。那是一段异常艰辛的岁月。2004年春，张远胜向信用社申请了1.5万元的小额贷款，又向亲戚朋友东挪西凑了2万元。为了避免再次被人赶出出租屋，他在羊角山脚下选了一块农田，自己盖起了80平米的厂房。这一次，他没有想着要依靠任何人。产品生产出来后，张远胜在包装盒上打上了自己的厂址和联系电话。随后，他像一个狂人，风里来雨里去，骑着三轮车到处推销自己的产品。旧同事在木兰山脚下开了间茶庄，张远胜找他帮忙借道销售：能卖就卖，卖不掉退货。以同样方式，他还说服了其他几家粮油店老板。一个月后，粮油店里一件都没卖掉，而茶庄喜获捷报。由于地处风景区，来往游客走时都要带点当地土特产回家，茶庄的30箱货全部卖光。葛粉豆丝卖10块钱/500克，是普通豆丝的好几倍，普通市民根本不会消费，而作为馈赠亲友的土特产，却是不错的选择。张远胜将目光盯上了机关单位：区水务局、工商局、财政局……当地的大型企业最后都成了其产品团购的主要单位。葛粉豆丝久煮不烂、爽滑润口，且四季均可食用。不少游客慕名购买。张远胜的葛粉豆丝，当年销量超过3万吨。2005年超过10万吨。张远胜事业三大关键词葛粉豆丝走上正轨，张远胜的家庭也日益幸福。女儿正在读园林学博士、儿子念高中，将来想从事传媒工作。他们的理想，均与葛粉无关。张远胜并不强求，“这是我自己的事业，应该由我来坚守。”憧憬葛粉豆丝的将来，张远胜离不开三个重要词汇：注册商标豆丝热销，很快遭人眼红，一时间假冒产品层出不穷。据当地工商部门介绍，当时共查获了三家制假窝点。张远胜说，有些豆丝根本未加葛粉；有的因成份不对煮成“糊汤粉”。“更糟糕的是他们均打着羊角山圆圆食品厂的牌子，这样一来，会把我的牌子糟蹋了。”张远胜提出“木兰羊角山”商标的注册申请。在其最新的包装盒左上角，已打上了商标标识。“一旦获得商标注册证，我的豆丝也就穿上了防伪衣。”进超市好东西需大天地，张远胜深知不能将葛粉豆丝囿于黄陂。“如果不占领先机，被人后来居上，就只有死路一条。”张远胜不无忧虑。目前，他已与中百仓储、武商量贩等大型超市达成协议，不久葛粉豆丝将大举铺向武汉超市货架。销售高手“21世纪缺的是什么？人才。”这句经典台词对张远胜启发甚大。前不久，张远胜开出6万元年薪，征招销售高手，应者云集。经过面试筛选，最终确定了两名女孩：一个是湖北大学本科生，另一个是华中科技大学的研究生。“女孩子更加细致。”张远胜说，有了她们，相信不久的将来，“木兰羊角山”葛粉豆丝，将挥舞“羊角”，走向全国、拱出国门。记者陈小敏实习生 杨欣 通讯员 胡沛 抗美