本次大赛即将于8月28日擂鼓开赛。根据《北京市商业服务业迎奥运三年行动计划》中对餐饮企业的要求，以全新面貌迎接“新北京、新奥运”，由北京烹饪协会主办的北京2006年“全聚德杯”烹饪大赛应运而生且即将于本月底拉开大幕。大赛的举办，将为北京餐饮业迎接奥运、提升水平书写浓墨重彩的一笔。

　　本次大赛得到了市商务局、市旅游局、市民委、首都旅游集团等单位的大力支持，目的是通过比赛，掀起全市餐饮业以实际行动迎奥运的热潮，构筑互相交流、学习、提高的平台，整合烹饪技术资源，提升烹饪技术水平，为2008年办好一次“高水平、有特色”的奥运盛会做好准备。

　　自年初开始筹备酝酿以来，不断吸引着京城众多餐饮企业的目光，特别是112家有奥运接待任务的饭店宾馆，更是站在服务奥运的高度，将此次赛事作为奥运之前的交流、学习、练兵，从而带动了全市餐饮企业，通过此次大赛，进一步提高技术，锻炼技艺。参赛者来自不同的饭店、宾馆、饭庄等各类餐饮企业。其中，既有星级的饭店、酒店，也有深受大众欢迎的百年老号如全聚德、聚德华天、东来顺、便宜坊等。荟萃了北京各路烹饪英豪与名家。他们将用自己的聪明智慧，烹饪出一桌桌独具特色的奥运盛宴。

　　目前，大赛各项准备工作已经就绪，报名工作正火热进行。另据北京烹饪协会杨登彦会长介绍，此次比赛作为北京烹饪协会举办的第四次全市范围内的烹饪大赛，呈现出了报名人数多、参赛项目广、参赛形式多样等特点，更加突出了“迎奥运”的主题色彩。为了更好的体现烹饪艺术的特点，激励广大参赛选手，北京烹饪协会还专门邀请了两位国内知名国画画家分别创作了大幅画作，奖励给每一位获得个人金奖第一名的选手，调动广大参赛队员的积极性，以此拉动北京市餐饮业饮食文化与烹饪艺术的进一步创新，为2008年奥运会向世人展示中华民族灿烂的烹饪文化奠定基础。

　　本版文图梁爽宝君