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作者： 李艾 郭爱娣来源：卫生检疫人员正在对食品进行取样。本报记者 杨威 摄
昨天，第11届世界青年田径锦标赛正式闭幕，作为2008年奥运会前的一次实战演练，本次比赛的各项筹备组织工作也接受了一次大考。本次比赛各项工作都有哪些特点？比赛期间，记者采访了世青赛安保、交通、医疗、食品服务等多个部门的负责人，他们讲述了本次比赛组织工作的“独到之处”。食品全部用清真没有猪肉
据本次世青赛接待部副部长、朝阳旅游局副局长张福来介绍，为保证运动员体力和营养供应，本次比赛主要保证牛羊肉、蔬菜、水果供应充足。考虑到中西方差别，菜谱选择比较中性，比如蒸土豆、蒸米饭、烤南瓜、鸡腿鸡胸等。为保证食品安全，本次比赛全部采用清真食品，没有猪肉，减少了瘦肉精导致食源性疾病、食源性兴奋剂的可能。此外，还对早、中、晚餐制定了A、B、C三份不同的菜单，交替使用，并保证每餐中式冷菜、西式冷菜各不少于6种，中西正餐各不少于8个，水果每餐也不少于6种。医疗首设运动员康复医疗
世青赛医疗部部长、市卫生局副局长郭积勇表示，田径比赛的救护和其他比赛的不同，需要的救护人员比较多，场地相对分散。“这次我们首次与国际接轨，为运动员设立了康复医疗（理疗、按摩及中西医结合的损伤治疗），在住地、训练场、热身场和赛场都有负责康复医疗的医生。初步估算有30例康复医疗、90余例医疗救治。可以说本次医疗保障是成功的，没有出现一例猝死，没有一例医疗事故影响比赛的情况，也没有出现由于理疗处理不当运动员发生危险的事故。”交通半小时可从住地到赛场
市公安局治安管理总队副总队长曹东翔介绍，开赛前安保交通部对7个住地到赛场所必经的10条线路进行了实地考察，制订了绕行方案。车辆尽量避开社会车辆较多的道路，经计算，无论从哪个住地出发到赛场，行车时间都严格控制在30分钟以内。交通管制采取临时管制措施，车队一过随即放行，不给市民的正常行车造成太大的压力。证件东道主首次分享制证权
据统计，本次世青赛的运动员约2000人、官员约500人、记者约300人，加上赛会的志愿者，整个赛场内持证人员约在8000人左右。证件的细致分类是保证场内秩序的关键。然而，按照国际惯例，田径世青赛所有证件必须由国际田联统一制作并发放，这给组委会的安保等工作带来了不便。经过艰难谈判，国际田联有史以来首次将中方持证人员的制证权下放给组委会。这样，组委会就能够掌握一手的人员信息并且结合赛场的实际情况对证件进行细分以配合出入口、场内区域的分类。安保志愿者须先过心理关
本次比赛首次启动了安保志愿者。市公安局治安管理总队副总队长曹东翔表示，安保志愿者要具备一定的素质才能胜任。而短短的面试时间内挑选出符合条件的志愿者，就要靠警察考官的敏锐的观察力和精确的判断力。曹东翔说，面试的时候面前坐着一大群学生，警察考官并没有问他们很多问题，而是观察他们彼此之间交流时候的行为特点。安保工作是与人打交道的工作，所以要求志愿者性格相对外向心理承受能力强，敢说敢做并且思维反应都要敏捷。“看他们之间的交流以及表情动作，就能基本掌握其性格特点，凭借考官精准的眼力，200个普通志愿者脱颖而出成为了首批安保志愿者。”幕后卫生监督员掐表给食物计时
世青赛医疗部工作人员、市卫生监督所主任赵新生说，这是北京首次承办国际田径赛事，也是首次出现10项全能比赛，由于比赛项目多、历时时间久，赛前，竞赛部紧急提出申请要求解决运动员在场地就餐问题。对此，监督人员对场地周边卫生条件进行了仔细的勘察，由于送餐必然涉及到现场分餐环节，经卫生监督人员多次现场模拟和研究，决定将分餐环节选定在21世纪饭店，食物以三明治、盒饭为主。在配送过程中也特别由冷藏车加冰块运送，卫生监督人员全程陪同，保证食品安全卫生。
“我们从食物开始制作就看着手表的时间，直到送到运动员手中我们都不能离开，一定要等他吃完才能走。如果食品从制作到食用超过两个小时我们就要当场销毁，绝对不能让运动员食用。”赵主任说。到了2008年仍然会有10项全能项目，现场用餐还需要有关部门进行研究，保证奥运会运动员现场就餐的尽善尽美。旅游指南每天5条线路供运动员选择
记者了解到，考虑到不少运动员在比赛间隙会外出旅游，组委会接待部每天为他们安排了5条不同旅游线路，白天4条、晚上一条，并有专车接送，其中包括胡同、故宫、颐和园等景点，同时运动员还可以坐车前往建国饭店看京剧表演。花絮“小误会”纠正车辆协调纰漏
世青赛组委会常务副秘书长李晋康表示，开幕式当天，几位来自国际田联的官员在场内逗留比较久，走的时候贵宾专车已经开走。这几位官员误打误撞来到了交管总指挥室，而由于语言不通，指挥室的工作人员误认为他们想调集警车，便拒绝了他们的要求。无奈之下，这几位官员只能打车回到住地。后经了解，组委会接待部的车就在赛场门外，而司机由于不懂英语就一直呆在那里等待。了解到该情况后，组委会临时将安排在赛场外的接待部调度室搬进了赛场内贵宾室大厅内，并且增加了志愿者服务，之后的几天车辆协调问题得到了有效的解决。留言簿
新西兰领队Bates：这次中国之行非常愉快，工作人员很热情，我希望有更多会英语的人加入志愿者队伍，相信2008年北京奥运会一定会很出色。
俄罗斯七项全能运动员塔迪亚娜：世青赛各个方面对运动员的服务都非常周到，比起我以往出国参加的比赛，本次比赛的组织和服务是最好的。链接世青赛菜谱名单（部分）
早餐单：冷菜、牛奶、粥、煮蛋、奶油西式炒蛋、香煎牛肉火腿、法式煎吐司、美式煎饼、炝炒大白菜等。
午餐单： 烧烤鸡翅中、法式香草焖羊腿肉、红烩牛腩肉、香炸土豆、煎鸭胸配果汁、肉末烧豆腐、酸辣汤等。
晚餐单：香草扒鸡排配红酒汁、红酒牛肉配全蛋面、咖喱羊腩块、鲜蘑烩鸭胸、炸鱼排、西湖牛肉羹、法式奶油汤等。本版采写 本报记者李艾郭爱娣 |
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