本报中山8月22日电日前，由广东中山市劳动和社会保障局牵头，在“中国腊味食品名镇”——中山黄圃镇举办的“广东首届肉制品加工技师培训班”正式开讲。今后，“黄圃腊味”将会拥有自己培训的首批技师。

　　“黄圃腊味”因其味美、质优、制作精细而名扬海内外。黄圃作为“中国食品工业示范基地”和“中国腊味食品名镇”，目前已拥有食品及相关配套企业300多家，仅腊味食品企业就有100多家，产值达20亿元，专门从事腊味食品生产的技术人员就有200多人，腊味已成为黄圃镇的重要支柱产业。

　　然而，据有关资料显示，在黄圃众多的专门从事腊味食品生产的技术人员中，竟无一人具备“技师”资格。为彻底改变这一现状，进一步规范腊味食品的生产和管理程序，不断提高技术工艺水平和自主创新能力，中山市及时组织了这次腊味技师培训。

　　技师职称将分为高级技师、技师、高级工、中级工、低级工5种，参加考评的人员通过严格的逐级考评，最终才能获得高级技师职称。据悉，目前，黄圃镇已向广东省技能鉴定中心申请成立技师职称考评站，预计在今年年底建成。今后，凡是中山市参加此类技师职称考试的人员，均可就近报名和参考。

　　（李亚舟 刘彦平）