老字号就像一个深埋地下、充满神秘色彩的文物，吸引着人们前去探究、挖掘。今天早上8点钟，两辆“寻访老字号”专车将从杭报大楼出发，满载20多名市民记者，前往观摩王星记扇、邵芝岩笔的制作工艺，走访万隆火腿、状元馆、知味观的加工车间，在中山中路、河坊街寻访一家家老字号遗存。而直到昨天傍晚，杭州日报热线电话仍然十分火爆，读者对保护老字号的热情可见一斑。

　　昨天傍晚，市民应冲云急匆匆地打进电话。他说一直都很关注老字号，平时没有那么好的参观机会，这次杭报举办的寻访活动机会很难得，一定要报名参加。有的市民为了能赶上这次寻访活动，特地调休了一天。正当杭州日报采访中心为怎样从这么多报名者中挑选出20名市民记者而为难时，办公室电话又接连响起，丁云川、赵大川两位“老杭州”研究专家也“主动请缨”加入寻访队伍。他俩要为市民记者带路，探寻中山路、清河坊等地的老字号遗存。

　　万隆火腿加工要经过多少道工序，才成为香郁扑鼻的“腌腊上品”；赵朴初﹑沙孟海﹑启功﹑陆俨少﹑钱陶君……有多少书画大师用过邵芝岩的毛笔；奎元馆、面状元，状元馆店名由何而来；黑纸扇、白纸扇、檀香扇、羽扇、绢扇、戏剧扇……小小一把扇子，王星记能做出15大类，400多个品种，1300多种花色；“欲知我味,观料便知”———以此得名的知味观在食品加工上如何严格挑选原料……种种传奇，个中奥秘，都将成为市民记者叹为观止的亮点。市民记者将在一天内走访这些老字号，探寻遗风，追古抚今。

　　而两位“专家级记者”，更是“老杭州通”，丁云川是杭州历史学会和杭州古都文化研究会理事，赵大川是浙江大学茶学系兼职博士生导师、陆羽茶经研究学会秘书长，都可谓杭城老字号文化的专家。他们收藏着许多老字号当年的物品、契书、字画、广告等，都是一件件让人大开眼界的“宝贝”。丁云川告诉记者，他收藏着一张上世纪二三十年代胡庆余堂的老广告，上书胡庆余堂药类产品上百种，有滋补的、护理的、眼科的、儿科的……可见当时胡庆余堂的昌盛。据他了解，现在胡庆余堂中药博物馆还没有这样的收藏，他准备捐献出来，以作史料。

　　孔凤春香粉店、宓大昌烟店、张允升帽庄、舒莲记扇店、乾发酱油店、春江楼茶馆、靝香斋、大吉祥糕点店……这些或湮灭、或拆改的老字号，有的存在年长杭州人的记忆中，有的连旧址也找不到了，有的可能地方还在，但也已改头换面，做起了其他生意。在杭城老字号集中的中山中路、河坊街一带，两位“专家级记者”将为读者挖掘出非比寻常的风土遗存。

　　昨天，百年老厂杭州火柴厂的胡午寅副厂长还给杭州日报热线打来电话说，现在用火柴的人越来越少，企业销售也遇到困难，百年老厂如何走出困境，恳请杭报及读者帮助出出主意。可能杭州火柴厂遇到的问题，正是许多老字号面临的问题，也是造成一批批老字号淡出人们视线的原因。通过走访，探寻，市民对老字号了解的多了，关心的多了，或许就是迈出拯救老字号的第一步。

　　附：市民记者名单

　　丁云川 赵大川 杜铁权 王金虎 张群 宋宪章 曹丽 李娜 王耐志 金为民 金晓红 傅杭敏 裘金莲 盛冬杰 乐天 曹铭 应冲云王彩英韩财明 章德康 徐小华 牛和成

　　(实习生楼筱静记者郭峰 杭州日报)