内地冰鲜猪肉昨起供港

　　昨日首发50头猪产自深圳

　　晶报讯（记者周维民通讯员何红梅刘勃）昨日上午8点20分，随着一辆车牌号为“粤ZAC36港”的冷藏货车装载着50头冰鲜猪肉驶入深圳文锦渡口岸，并通过检验检疫部门的各种严格检查后进入香港，从而开始了内地向香港供应冰鲜猪肉的历史。

　　据介绍，根据国家质检总局与香港卫生福利及食物局的协商，目前每天供应香港的冰鲜猪150头，全部来自广东省。

　　首批供港的冰鲜猪肉由深圳市南山肉联厂屠宰加工，供宰活猪来自广东广三保养猪有限公司万丰猪场，该场位于深圳宝安辖区，是深圳检验检疫局注册的供港活畜饲养场。这批活猪在出场前7天，深圳检验检疫局下属宝安检验检疫局实施了严格的隔离检验检疫，深圳检验检疫局下属动植物检测中心对供宰活猪进行了乙类促效剂（β－兴奋剂）的检测，检测合格后，该批供宰活猪被运到深圳市南山肉联厂。该厂于8月21日下午开始对这批活猪进行屠宰加工，深圳检验检疫局实施驻厂兽医制度，驻厂兽医对供宰活猪的验收、屠宰加工、储存、运输等全过程进行实时监督检查，并实施装运前的监装与现场铅封，以及供港冰鲜猪肉产品的抽样送检，确保加工厂GMP、SSOP和HACCP等有效安全卫生质量控制体系的正常运行。

　　冰鲜猪肉是指在0－4℃温度下冷却的猪肉。与热鲜肉相比，冰鲜肉汁液流失少、质地柔软、有弹性、味道鲜美、营养价值高，易于被人体吸收。而且以冰鲜猪肉形式供港将有效地防止口蹄疫、猪链球菌等疫情的传入传出，为香港市民提供更多不同价格、不同口味的选择，对确保香港市民的生命健康安全有着重大意义。

　　据了解，香港食物环境卫生署将对8月23日入境的内地3批冰鲜猪肉实施扣留检查，证实没问题后才推出发售，预计香港市民很快可吃上内地冰鲜猪肉。