 |
| |
从广东开始进入中国大陆，口味不受老广青睐，遭养殖户随意丢弃，对两广农田造成毁灭性危害
专题撰文/本报记者邱瑞贤、杜安娜 实习生 黄嵩 专题摄影/ 本报记者 曹菁
对于近日热论的“福寿螺之祸”，昨日广州有医学专家指出，实际上“广州管圆线虫病”的最早病例也并非出在广州。
记者走访多方调查发现，“福寿螺之祸”还不止于食品卫生——北方人大快朵颐的福寿螺早被广东人冷落，但被养殖户随意抛弃野外后却传播甚广，并成为“水稻杀手”。在广东及周边省份的部分地区，不少水田里刚插的秧苗都被福寿螺吃光了。
专家指出，细察20多年来福寿螺被引进广东、辐射周边乃至“北上”祸害的整部“发家史”，折射的是不经严密评估轻率引入外来物种之痛。
本地调查：早被冷落
昨日，记者到广州黄沙水产市场实地探查，出人意料的是，在偌大的市场里，只艰难寻觅到一家铺子在卖福寿螺。
在黄沙水产市场一个极不起眼的角落，记者发现了这家卖新鲜福寿螺的店铺。店员告诉记者：“肉质呈黑色的福寿螺价格是两元多一斤，这些螺是野生的，都是在附近海域打捞的，煮熟后，肉质很硬，口感不好，很少有人来买。”店员介绍道：“另外一种肉质呈白色的螺，口感要好得多，这些螺主要从上海和江苏运输过来，12元一斤，不过买的人也不多。”
店员说，其实广州人一直都不太喜欢吃福寿螺，并不是因为最近“福寿螺事件”的影响才“冷场”。记者发现，与相隔一个车道的鱼类市场相比，螺类市场冷清得多，确实是“冰火两重天”。
在离黄沙水产市场不远的清平水产市场，新鲜福寿螺则近乎绝迹。仅仅几家水产店有冷冻的福寿螺，这批货也是从外地运回来的。在水产市场不远处的一家海鲜酒楼，服务员听说记者要点福寿螺，面露难色。她歉意地解释，说由于很少有顾客到这里吃这道菜，从酒楼开张以来也就只做过几次，所以没有准备。如果顾客执意要吃的话，他们只能现在去市场上买。
另外，记者从广州市各大茶楼打听到，几乎没有茶楼做这道菜。有店主反映：“这道菜很难做，而且又不受大家的欢迎。开始还做，后来时间长了，就慢慢地淘汰掉了，太不划算了。”广州的福寿螺市场一直在遭遇“寒冬”。图：福寿螺把禾苗吃得稀稀落落。
惊人危害
狂噬禾苗 堵塞水管
然而让人意想不到的是，福寿螺在广东食品市场遭受的“冷遇”，却暗中直接促成了另一个巨大危害。近日，记者调查发现，福寿螺的祸害，在农田远甚于餐桌。
中国科学院华南植物园邢福武教授告诉记者，除了狂噬禾苗外，福寿螺还会大量爬进水田的供水和排水管道产卵，成虫也会大量蛰伏其中，造成严重的管道堵塞，从而严重危害农作物种植。
插秧几天秧苗就被吃光
“广州这几年农田在减少，受害作物不算多，但是在早年，福寿螺的危害是极为恐怖的。”邢福武表示，他在广州的天河、白云、从化等地的农田里都看到过螺害，一片片的红卵密密麻麻聚集在稻秆之上，十分可怕。
广州不多，广东多个地区却频频告急。记者了解到，近日借助台风和暴雨的袭击，福寿螺被大量冲进水田，广东肇庆、高明等地农村“螺灾”酷烈。在高明更合镇平塘村的路边田里，禾苗疏疏落落，每根禾苗的根上都附着一只灰黑色的螺，螺缓缓蠕动，禾苗也跟着慢慢晃动，一会儿就倒在水里。肇庆市睦岗镇大龙村一村民家有七分稻田，插秧前因杀螺药放得不足，插秧后没几天，秧苗就被福寿螺吃了个精光。
受害水域不少于10万公顷
当地农民反映，早在10年前就在稻田里发现了福寿螺，专吃幼嫩的农作物和田边的青草。要完全杀死福寿螺，一亩地至少要用半公斤左右的“五氯酚钠”或一整包“百螺敌”，但是如果这样，禾苗也会受到污染，因此他们只敢施用完全剂量的60%，可这样又不能完全杀死所有的螺。福寿螺繁殖力很强，几天就又恢复了数量。
广东周边的省份螺害更是严重。近日广西成了福寿螺肆虐的“重灾区”，经过近10天的捕杀，受灾局面才得到控制。据统计，我国南方各省市目前受福寿螺危害的水域不少于10万公顷。
“祸水”溯源：源自南美引进广州后“爬”向全国
考究福寿螺的“发家史”，它们是从广东“爬”出去的。
邢福武教授表示，原生于南美洲亚马逊河流域的福寿螺最早被引入亚洲是在东南亚，日本人则喜欢把其做成罐头食用。上个世纪70年代以前，它被引入台湾；再到上个世纪80年代初，它作为一种高蛋白食品被推介到广东，其中最早引入的是广州，并立即开展了专门的养殖推广；随后又陆续被引入到其他省份。
然而，这种淡水水产被引入广东后的发展状况却有违引进的初衷——本地人并不青睐其口味，在上个世纪80至90年代之间，广东人对福寿螺的食用迅速完成了从“热”到“冷”的转变。不少养殖户立即退出生产，大量的廉价螺也被随意丢弃。
邢福武表示，由于是水生动物，南方光热充足的气候环境十分适合福寿螺的生长繁殖。因此，它们迅速找到了自由繁殖的天堂，“到处爬，并顺着西江、东江等水域，穿州过省”。由于繁殖量惊人，每个福寿螺成虫一年产2400~8700个卵，并且有高达90%以上的孵化率——丢一个福寿螺到农田里，一年后可能会扩容到上万只。
据了解，目前福寿螺已经从广东扩散到了广西、云南、福建、浙江等地。不过邢福武表示，由于北方寒冷，福寿螺的“地盘”不太可能扩到北方。
广东或已进入福寿螺的“稳定期”
邢福武指出，从生物学上看，每一个外来物种都有其“扎根—扩散—稳定—减少”的过程。近年来观察广东的福寿螺生长状况，或正处于稳定期。近年来随着农田减少，以及珠三角不少农民用福寿螺来饲养鸭，广东的福寿螺存量基本上进入稳定时期。
但这不意味着广东就可以掉以轻心。他表示，物种在经历稳定期之后部分会逐步消亡或迁徙他地，但是也存在再次爆发的可能。
与广东相反，周边的省份由于引入较晚，此时也许刚好处于福寿螺旺盛的“扩散期”。邢福武指出，对福寿螺的“剿灭”要抓紧时机——福寿螺有“冬眠”的习惯，最好的活捉成虫时节是冬天；而每年的3月上旬是其产卵高峰期，此时要注意把其附着卵群悉数消灭。此外，还可适量用茶籽麸、桐籽麸等药剂加以防治。
缺乏评估就盲目引进是“祸根”
对于最早从国外引入福寿螺的广东来说，“福寿螺之祸”可谓是一个深刻的教训。邢福武认为，福寿螺在20多年内的“发家史”，充分折射出当初对外来物种不加详细评估就轻率引进的危害。“福寿螺折射的不仅是一个食品安全卫生问题。”
其实对于福寿螺的危害，很早以前就已经在国外有所定论。据了解，早在上个世纪50年代，日本就已经开始意识到这个物种的可怕。“在引进任何外来物种之前，我们都应该对其背景和危害进行充分的评估。”作为一名已经对外来物种研究多年的专家，邢福武认为，“不能等每一个外来物种产生了危害事件以后再来消灭，那样的成本太大了。”
据了解，对于外来物种的研究和管理，国内目前并没有独立的机构加以专门协调。邢福武认为，国家应组织包括教育、科研、农林、环保、贸易等多个部门，成立一个专门的主管机构，对外来物种进行充分的评估，并在引进后加以严密跟踪监管，杜绝为经济利益而盲目引进的行为。
此外，目前我国有关机构对外来物种的研究也不够充分，目前环保总局公布的首批外来有害物种只有16个，但邢福武表示，光他了解的有害外来植物品种至少有50个左右。
养螺业遭灭顶之灾
据悉，福寿螺的养殖目前主要集中在江西、广西等地方。据记者了解，仅在江西瑞金一个市，就有100多家福寿螺专业养殖户。这次在全国范围兴起的消灭福寿螺的行动，对这些地方的养螺人来说，无疑是灭顶之灾。
提起这次“福寿螺事件”，江西瑞金的养螺人杨先生用了“欲哭无泪”来形容自己的心情。杨先生辩白道：“并不是每个福寿螺都有问题，只有那些黑心老板打捞的野生螺才可能有很多的寄生虫。而且北京那些人之所以会得病，完全是因为没有煮熟，经过高温加工的福寿螺不会有问题。”
（邱瑞贤、杜安娜）
“广州管圆线虫病”并非最早发于广州
命名原因可能是广州发病率高
在这次肇于北京的福寿螺安全事件中，“广州管圆线虫病”的命名一度引起热论，一般认为是由于该病最早发现于广州。但是。记者从有关专家处获悉，其实该病的最早病例也并非在广州出现。
中山一院消化科内科副教授王锦辉告诉记者，关于该病的最早一个报道出现在台湾，而且早在上个世纪40年代。
有人推测，该病以“广州”命名，可能是广州发病率高。
（邱瑞贤、陈起坤）
京“管圆线虫病”患者增至87例消费者应避免食生鲜
本报北京讯（记者谢绮珊）记者昨天从卫生部获悉，北京卫生部门已部署将生吃或半生吃的淡水螺类食品纳入夏季食品、生活饮用水专项卫生监督检查范围。据北京市卫生局统计，截至23日下午7时，北京因食用凉拌福寿螺肉而得了“广州管圆线虫病”的患者比21日又增加了17例，达到87例。
卫生部发出公告表示，摄食生鲜水产品是一种危险饮食行为，可能导致严重的健康损害。卫生部提醒食品生产经营者和消费者应当采取预防措施，餐饮单位不得提供可能被寄生虫污染的生食水产品；消费者应避免进食生鲜的或未经彻底加热的水产品和水生植物。
新闻来源：广州日报 |
|
|
精彩生活 
