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一块合格的月饼至少要过十八道检验关。图为海口某酒店的月饼正在进行包装。 本报记者 苏晓杰 摄
本报海口8月27日讯（记者程娇）等了半个月后，海口鲍满楼酒家经理赵燕秀终于拿到了月饼的检验合格报告，她高兴地说：“这说明我们的月饼质量得到监管部门的认可，拿到了进入市场的‘通行证’。”
年年吃月饼，但许多消费者并不知道，一块合格的月饼究竟要通过多少道质量检验关，才能在市场上销售。
对月饼的质量检验，国家要求非常严格，省食品质量监督检验所人士介绍说，一块月饼如果进行全检，根据国标GB19855—2005月饼标准规定，至少要检验18项内容，只要有一项指标不合格，就不予通过。
第一部分是月饼的感观，主要是检验月饼的形态、色泽、组织、滋味与口感及杂质；第二部分是理化指标，理化指标又包含5项内容，如广式月饼的理化指标要检验干燥失重、蛋白质、脂肪、总糖、馅料含量项目；第三部分是卫生指标，包括检验酸价、过氧化值、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群等项目，以及检验月饼的净含量、销售包装容积、食品添加剂等项目。
对月饼质量安全的把关，一方面是监管部门加强监督检查，另一方面是企业主动送检。
赵燕秀说：“企业主动送检月饼是要自掏腰包的，可以全部送检也可以部分送检，送检的品种越多，花费越大。但是为了保证产品质量，让消费者放心，鲍满楼酒家今年主动送检了全部10个品种。”
龙泉集团执行总裁李海青说：“拿到检验合格报告，并不代表万事大吉。送检产品质量只能说明过去，要在整个生产季节保证每一块月饼的质量安全，负责任的企业是要花不少力气和成本的。”
目前，我省质监、卫生部门已对今年的月饼监督管理工作进行了部署。省质监部门对月饼生产的工作流程做了规范，海口市卫生部门则制定了十一条基本卫生要求。
省质监局执法处负责人提醒，在监督部门加强市场监管的同时，消费者购买月饼时，要注意查看相关的月饼检验合格报告。
“月饼新政”要点
去年9月上旬，由国家质检总局和国家标准委联合批准发布《月饼强制性国家标准》，已于今年6月1日开始实施。国标规定中有几条硬性指标：包装成本应不超过月饼出厂价格的25%；单粒包装的空位应不超过单粒总容积的35%；单粒包装与外盒包装内壁及单粒包装间的平均距离应不超过2.5厘米，包装材质应符合环保要求及食品卫生要求，防止过度包装造成环境污染。（程辑） | |
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